Френска кухня - пот-о-фьо с телешко и копър
Как е вкусът на Франция, г-жо Khoo? - "Френските любовни яхнии. Между другото, можете да замените телешкото с цяло пиле. Маслините, чесънът и копърът осигуряват вкус а ла Прованс"
| 1,5 кг | Телешко рамо (на кубчета) |
| 2 с.л. | Брашно |
| 2 с.л. | Растително масло |
| 2 | Лук (на четвъртинки) |
| 3 пръста | Чесън (ситно нарязан) |
| 4-ти | Моркови (белени и разполовени по дължина) |
| 2 грудки | Копър (подрязан и разполовен по дължина) |
| 500 мл | Вино Розе |
| 2 награди | шафран |
| 20-ти | черен пипер в зърна |
| 2 | Дафинови листа |
| 3 клона | прясна мащерка |
| 20-ти | зелени маслини |
| морска сол |
Подготовка:
★ Изпрашете месото с брашното. Оставете маслото да се нагорещи на умерен огън и запържете месото на части наоколо.
★ Извадете месото от тенджерата. Добавете лука и чесъна и гответе няколко минути. Сгънете месото и останалите съставки, изсипете 750 мл вода, сложете капака и оставете да къкри 21⁄2 часа на много слаб огън, докато месото омекне.
★ Извадете зеленчуците и месото от тенджерата и ги оставете настрана. Изсипете останалото съдържание на тенджерата през сито за коса, изсипете запаса обратно в тенджерата и добавете месото със зеленчуците. Поръсете със зеленчуци копър. Добре с него: юфка или картофи от яке, хвърлени в малко зехтин.
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
Кликнете тук, за да се върнете към любимите рецепти на телевизионния готвач Рейчъл Ку!
Брой хора: 4 - 6
Калорична стойност p.p.: 448 kcal, 12 g мазнини
Подготовка: 20 минути
Време за готвене: 2 3⁄4 часа
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки
Приемете всички бисквитки
За да видите това външно съдържание, трябва да се съгласите с бисквитки