Французите са все по-загрижени за своето хранително министерство на земеделието и

  • Начало>
  • Французите са все по-загрижени за храната си

Връзката на французите с храната е силна. Ключов елемент от националната култура, кухнята е обект на удоволствие и загриженост за населението. И този интерес на французите към това, което ядат, продължава да расте. Днес 69% от потребителите се интересуват от въздействието на тяхната храна върху тяхното здраве и 61% от нейното въздействие върху околната среда. Това нарастващо внимание през годините променя и навиците им за пазаруване.

по-загрижени

Биологично отглеждане

Продуктите от биологичното земеделие са сред нарастващите. При постоянен прираст от няколко години, закупуването на биологични хранителни продукти се е повишило със 17% само между 2016 и 2017 г. Днес делът на тези продукти представлява 4,4% от общата консумация на храна. Французите са по-склонни да консумират биологично, но го правят и по-често. Повече от 9 на 10 французи са консумирали поне един биологичен продукт през 2017 г. и 16% сега го правят ежедневно. 26% от французите също възнамеряват да консумират повече в бъдеще.

Купувачите, които все повече се занимават със социални проблеми

Французите също се интересуват от методи за закупуване, които по-уважават малките производители, като споделяне на богатство или продукти за справедлива търговия (+ 2,8% между 2015 и 2016 г.). В същия дух французите също предпочитат късите съединения, намалявайки броя на посредниците между тях и фермерите. По този начин, въпреки че по-голямата част от покупките се правят в супермаркети и средни магазини, пазарите и AMAP (Асоциации за поддържане на селското земеделие) привличат все повече французи за закупуване на плодове, зеленчуци, яйца, сирена, меса и риба. Покупката на пресни продукти също се увеличава: + 28% между 2015 и 2017.