Французите ядат по-малко месо, но с по-добро качество Femme Actuelle Le MAG

Добра новина, французите намаляват консумацията на месо, като същевременно търсят по-добро качество. Скоро всички флекситаристи ?

Последното проучване на Ipsos е ясно: 46% или един на всеки двама французи казват, че имат намалява консумацията им на месо. По този начин тази цифра потвърждава други данни, които показват, че дневната порция месо, с изключение на домашните птици, се е увеличила от 58 грама на ден на французин през 2007 г. на 52,5 през 2013 г.

Когато вземат решение за избора си на консумация, 89% от французите смятат, че трябва да ядат по-малко месо, но с по-добро качество.

За Женевиев Казес-Валет, хранителен антрополог, обясненията са прости: „Отказ от ГМО и интензивно земеделие, възход на биологичното земеделие, локаворизъм. Без съмнение отношенията между мъжете и животните са се развили. Антропоморфизирането на домашните животни води до силно търсене на благосъстояние при развъждането. Сега въздействието на животновъдството върху околната среда и хуманното отношение към животните все по-често се посочва като причина за недоволство от месото. "

---