Французите и бюджетът за храна - Sofinscope на Sofinco
Бюджетът за храна все още е твърде висок
Храната е основен бюджет, който тежи все повече и повече върху портфейла на домакинството. Глобалната икономическа ситуация, но и възникналите през последните години хранителни кризи, принуждават французите да променят поведението си, когато става въпрос за храна.
От 222 до 539 евро на месец: силно различен бюджет за храна
Всеки месец французите казват, че харчат средно 396 евро за храна. Нарастващ бюджет (според 71% от анкетираните), който включва пазаруване, както и обедни почивки (училище и/или фирмена столова). В детайли има силни различия според семейната ситуация, социално-професионалната категория или дори нивото на ресурсите на разпитаните хора. По този начин френските домакинства с доходи над 3500 евро на месец харчат 539 евро, а скромните домакинства - доходи под 1000 евро - плащат само 222 евро. По същия начин двойките с деца съобщават, че харчат 522 евро в сравнение с 268 евро за единични двойки. Възрастта също изглежда определящ фактор: за разлика от 18-34 годишните, които харчат € 291 в месечния си бюджет за храна, тези над 35 години харчат € 437.
За да харчат по-малко, французите удвояват бдителността си
Изправени пред това увеличение, французите са по-внимателни от всякога към разходите. По този начин 78% от тях (срещу 87% от домакинствата, които печелят по-малко от 1000 евро, и 69% от французите, получаващи повече от 3500 евро на месец), заявяват, че цената е първият фактор за закупуване, преди качеството на вкуса на продуктите (46% ), срока на годност (44%), семейните и/или здравословни навици (36%), състава на продуктите (33%) и техния произход (29%). Следвайки този процес на избор, 87% от французите предпочитат супермаркетите да пазаруват (37% в супермаркетите, 36% в хипер и 14% с твърди отстъпки). Доказателство, че тези класически канали за дистрибуция са по-привлекателни от късите съединения: само 5% от французите се снабдяват от пазара и 2% директно от производителите.