Francesinha от Португалия - грешен сандвич за готвене на странстващи

Всъщност случайно попаднах на КУЛТОВИЯ сандвич на Португалия, когато се опитах да разбера Google преди пътуването си Специалитети и ресторанти в Лисабон да търсите. Отначало просто си помислих „Уау, това е порно с храна“ и по принцип не бях разочарован от тази мисъл.

Francesinha е гранулиран сандвич, приготвен от препечен хляб, различни месни и колбасни изделия, сирене и пържени яйца, всички покрити с вкусна сос от бира и домати.

След като я изядох, не трябваше да мисля за храна и през останалата част от деня. Бих искал да ви покажа тук как сами да приготвите този изключителен специалитет от Португалия.

Съставки за соса Francesinha

500 мл бира
1,5 кубчета месен бульон (по желание)
3 супени лъжици доматено пюре
1 глава лук
3 скилидки чесън
1 супена лъжица масло
1 дафинов лист
1-2 супени лъжици царевично нишесте
1 чаша бяло вино
1/2 чаша портвейн
малко ракия или уиски

В края на статията можете да намерите рецептата за разпечатване.

Съставки за Francesinha

6 филийки препечен хляб
10 филийки сирене
6 филийки варена шунка
2 груби колбаса на скара
2 пикантни колбаси (напр. Чоризо)
2 тънки пържоли (предпочитам говеждо)
2 яйца (по желание)
сол и черен пипер

Приготвяне на francesinha

1. За соса първо нарежете лука и чесъна на малки кубчета и ги разтъркайте заедно с около 1 супена лъжица масло и дафиновия лист в дълбока тенджера на умерен огън, докато полупрозрачни.

2. След това добавете доматеното пюре, кубчетата и бялото вино и оставете да къкри на умерен огън около 5 минути.

3. Добавете бирата и царевичното нишесте и оставете всичко да къкри отново за около 10 минути. Извадете дафиновия лист и използвайте ръчен пасатор, за да пюрирате соса до гладък сос

4-ти. Добавете пристанищното вино и, ако искате, малко уиски или ракия и оставете всичко да къкри леко на слаб огън. Ако е необходимо, добавете още малко нишесте, за да се сгъсти сосът. Ако ви харесва малко по-люто, можете да добавите малко чили масло.

5. Докато сосът къкри, изтъркайте пържолите и грубите колбаси. След това намалете наполовина както колбасите, така и лютата наденица (хоризо) по дължина и след това отново разделете кръстовищата.

6-то. След това долейте сандвича в съд за печене или дълбока, топлоустойчива чиния. За да направите това, първо покрийте парче предварително препечен хляб с пържената пържола и след това разпределете 4 парчета от натрошената, пикантна наденица отгоре.

7-ми. Отгоре сложете още една филия препечен хляб и го покрийте с четири четвърти наденица и 3 филийки варена шунка.

8-ми. Поставете последната филийка тост отгоре като капак и разпределете 4-5 филийки сирене върху тоста, така че нещо да се припокрива отстрани.

9. Печете Francesinha в предварително загрятата фурна за около 5-10 минути. Веднага след като сиренето изтече малко, по желание може да се отвори яйце и да се приготви във фурната.

10. Веднага след като сиренето и яйцето достигнат желаното ниво на готвене, португалският деликатес може да бъде изваден от фурната и залит със соса. Подредете всичко заедно с пържени картофи и сервирайте. Добър апетит.

Francesinha - моето заключение

Francesinha определено е сочен и греховен сандвич, на който не се отдадете всеки ден и може би не трябва. Но ако наистина искате малко душевна храна, това е точното място за вас.

Как ви харесва португалският Francesinha и имате ли креативни идеи как да модифицирате тази рецепта за сандвич? Оставете ми коментар.

Още страхотни статии и рецепти:

Източна Фризия - 12 съвета за кратка почивка на Северно море

Хранене на Майорка

Майорка Roadtrip - С кола под наем през целия остров

Дестинации за пътуване в Португалия - Синтра в Португалия

Плажове в Майорка

Ресторанти Лисабон

Будапеща съвети за пътуване

Хранене в Будапеща

Меню на Таласо - храна за тяло и душа

Къмпинг и каране на кану по Вехте

Begun Bahja - печен индийски патладжан

Пав Бхаджи - рецепта за индийско зеленчуково пюре

Пушено сирене - просто направете сами пушено сирене

Alfajores - Рецепта с Дулсе дьо Лече

Тумбет Майорка

Rasgulla - индийска рецепта с 3 съставки

Направете хумус сами - лесната рецепта за хумус

Aloo Paratha - индийски плосък хляб с картофена плънка

Francesinha от Португалия

Ориенталски нахут - проста рецепта след работа

Хей, ние сме Pragya и Henrik, творческите умове зад Fernweh Koch. Като страстни пътешественици с много апетит, ние откриваме света, винаги търсейки чудесни туристически дестинации и вкусна храна. Ако искате повече информация и впечатления, моля последвайте ни Facebook, Pinterest и Instagram . Просто кликнете върху съответната снимка по-долу. Можете също така да намерите Wanderlust Cook на адрес Блогловин и Флипборд .

+++ Реклама | Партньор - Тази статия съдържа партньорски връзки, маркирани със *. Ако поръчате нещо над него, ще продължите да плащате нормалната цена. Въпреки това получавам малка комисионна от доставчика, което означава, че мога да продължа да купувам вкусни съставки за моите рецепти в бъдеще +++

Искате ли да запомните тази статия за четене в Pinterest?

След това просто кликнете върху снимката.

6 филийки препечен хляб
6 филийки варена шунка
6 филийки сирене напр. Гауда или Чедър
2 малки колбаса на скара напр. Нюрнберг
1 хрупкава наденица
2 тънки пържоли предпочитам телешко
2 яйца
сол и черен пипер

500 мл бира
1,5 кубчета месен бульон
3 супени лъжици доматено пюре
1 супена лъжица масло
1-2 супени лъжици царевично нишесте или картофено брашно
1/2 чаша портвейн около 50мл
1 чаша бяло вино около 100мл
3 скилидки чесън
1 дафинов лист
1 средна глава лук
1 чаша ракия или уиски по избор

6 филийки препечен хляб
6 филийки варена шунка
6 филийки сирене напр. Гауда или Чедър
2 малки колбаса на скара напр. Нюрнберг
1 хрупкава наденица
2 тънки пържоли, предпочитам говеждо
2 яйца
сол и черен пипер

500 мл бира
1,5 кубчета месен бульон
3 супени лъжици доматено пюре
1 супена лъжица масло
1-2 супени лъжици царевично нишесте или картофено брашно
1/2 чаша портва около 50мл
1 чаша бяло вино около 100мл
3 скилидки чесън
1 дафинов лист
1 средна глава лук
1 чаша ракия или уиски по избор

Здравейте, току-що ядох Franceshina в Порто - бях много развълнуван! Оставих приятелката си да го опита, преди да й кажа как мисля, че е, тя си помисли, че е вкусно. Заключението ми обаче е: Не е добре! Напълно претоварен. Безвкусен и консистенцията е гъста поради соса. Говеждото е малко ярко място в дивата природа всякакви. Смятам също, че цената от + 8 € е оправдана, но също така не е конкурентна на кебап или Asiaimbis. Той има много калории, но е добре известно, че искате да ядете по-малко от тях. Така че дъното е абсолютна катастрофа в чата и горещо не ви препоръчваме, особено след като в Порто има изключително добра храна с тапас и морски дарове от всякакъв вид или Nates за закуска.

Срамно е да чуеш, че не си харесал твоята Франсиса. Разбира се, не мога да преценя това, защото не знам къде сте го яли в Порто. Но мисля, че при Francesinha мненията и вкусовете така или иначе се различават значително. Вие казахте „да“, на приятелката ви харесва.
Във всеки случай ви пожелавам успех в търсенето на вкусна храна на почивката ви и благодаря за отзивите ви.

В Порто можете да ядете добри francesinhas в Cufra или Capa Negra.
Ако броите калории, не бива да ги сравнявате със сладка закуска или тапас. ?
В допълнение към правилния избор на съставки, сосът е от съществено значение.
Съпругата ми (португалски от Порто) прави най-добрите francesinhas с най-добрия сос в сравнение с автентичните ресторанти. ?

Само португалка от Порто, която приготвя всяко национално ястие с лекота, страст и собствено докосване, представя оригиналните ястия възможно най-достоверно и вкусно. Като семеен човек, горните съставки и методи за приготвяне не ме убеждават напълно. Разбира се, не знам как има вкус описаната тук храна.

Разбира се мога да те разбирам напълно. Също така мисля, че съпругата ви, с дългогодишния си опит, може лесно да подготви по-добра Франсиса от мен, особено след като със сигурност все още има някои трикове в ръкава от семейството си 😉 Тя със сигурност прави това определено количество любов и към съпруга си все още много от 🙂

Въпреки това се надявам да създам сравнително приемлив резултат с моята рецепта, която начинаещи и „непортугалци“ могат да изпробват в Германия и да внесат малко Португалия в своите кухни.
Ако съпругата ви би искала да сподели своята домашна рецепта, много се радвам и бих искал да я споделя с други читатели

С Най-Добри Пожелания
Хенрик

Нямате абсолютно никаква представа за традиционните португалски ястия! Съжалявам за теб! Моля, останете с currywurst!

Приготвих го вчера за моя приятел и колега. И двамата идват от Порто, бяха много ентусиазирани.
Вашият сос определено може да се конкурира с тези от Порто.
Току-що замених доматеното пюре с домати, защото нямах пулп. Мисля, че използвах около 200-300 гр. Беше страхотно.

ако дори вашите приятели от Порто бяха ентусиазирани, вие направихте всичко правилно get Всеки от вас получи ли Francesinha или го сподели?

Всеки се сдоби с такъв, често се превръща в схватка, но е прекалено вкусен.

Страхотно 😀 Трябва да направя пак

Това звучи вкусно, веднага се отървах от малкия, голям грях.

Охаа, рецептата звучи наистина страхотно, за мен като вегетарианец не е наистина нещо, НО просто ще го приготвя за моя приятел, той ще бъде особено щастлив. Винаги нямам идеи за месото, така че такива рецепти са точно за мен.
Желая ви красив уикенд!
С уважение към Джаки

Ммммм, боа, много обичам обилни ястия със сирене ... но за съжаление мразя бирата и просто не мога да се сприятеля със соса 😀

Разбира се, можете също така просто да опитате сос и да ми изпратите резултата 😉

уау, сандвичът има всичко! Също така ми напомня на френския мосю кроке - тук една багета е гарнирана с френски специалитет и също се пече в яйце и сирене - има и вегетариански вариант, croque madame 😉

много готин пост!
най-добри пожелания също,
❤ Тина от http://www.liebewasist.com

Здравей Тина,
Мисля, че Francesinha също се връща към френските корени, тъй като се превежда като „малка френска жена“ 😉

О, да, това е абсолютно хранително порно! Хапнахме го за първи път преди 3 години в Порто и беше ужасно вкусно!

Дори дори не бях мислил да го правя сам, но всъщност е много лесно, не?!

Благодаря за бакшиша!

С Най-Добри Пожелания
Анна от annanikabu.com

уау, това изглежда невероятно!
Истински грях ... 🙂
Не познавах този тип сандвич преди, така че не мога да ви кажа дали ми харесва.
Но особено със сиренето и подобни. Това просто трябва да е добре!

С Най-Добри Пожелания
Рамона

определено трябва да го изпробвате. Но най-доброто нещо, което трябва да направите, е да разделите едно на две, тъй като Francesinha е доста мощен с гарнитури 🙂

Уау, аз съм малко безмълвен от чисто богатство! За моя вкус, сега малко много месо, и това с бирения сос, трябва да го опитате сами!
Поне звучи така, сякаш бих искал да го опитам при посещение в Португалия!

Не мисля, че някога съм виждал толкова сложна рецепта за сандвичи. 😀 Но има и наистина необичайни съставки. Иска ми се да го пробвам! Може би в измамен ден 😉

С Най-Добри Пожелания
Сара

Изглежда феноменално готино - готино в смисъл на класа И в смисъл на мазнини. Мога да си представя, че сте яли цял ден, след като сте го изяли.
Бих искал да го опитам, но това би отнело много време за мен. Но кой знае.
Между другото, страхотно и никога не съм виждал, че можете да промените количествата в рецептата, като въведете порциите. Това е страхотна услуга. Сърдечно Михаела

благодаря за отзивите ви. Също така намирам информацията за количеството за много практична, тъй като винаги готвя за семейството или приятелите си, а иначе винаги ще трябва да конвертирате 😉
Определено трябва да опитате Francesinha, дори да изглежда много сложен на пръв поглед. Мисля обаче, че приготвянето на рулади отнема повече време например.
поздрав
Хенрик

Това звучи наистина вкусно! Греховно, да ... но мисля, че удоволствието е на първо място:-)! Ще го изпробвам и ще изненадам близките си с него.