Форуми на Congopage; Виж темата - La Carpe
от Ниау »Петък 03 март, 06 1:53
Шаран
Шаран (Cyprinus carpio), семейство cyprinidae, роден в Азия.
Наречен: крал шаран, бадем, карпо, ескарп, нуран, карнаусиер, карнаусиер, шаран, карпилон. Според възрастта на шарана.
Той присъства във всички води, течащи или не, от най-малкия поток до големи езера, включително канали и езера.
Шаранът може да достигне повече от един метър и да тежи до 45 кг, тялото му е доста дълго, набито и повече или по-малко високо, златисто отстрани, кафяво на гърба и жълто на корема, люспите му са големи и дебели, устата с устни, завършващи с дебели жълтеникави изпъкналости, е снабдена с 4 малки щанги.
Чрез кръстосване различаваме много видове шарани:
- Огледален шаран: можем да го различим с големите люспи, разположени под гръбната и към опашката. Тя има зеленикав цвят на кожата с лилави отблясъци, люспите й са много блестящи и имат отражения от бронз или розово злато. Среща се във френски води.
- Коженият шаран: има люспи само в средната част и в основата на перките, останалата част от тялото е голо. Гърбът му е зеленикаво-кафяв на цвят, страните му са охра с отражения на стара кожа.
-Кралският или обикновен шаран: мощно, цилиндрично тяло, тъмният му гръб очертава непрекъсната извивка, люспите му са големи и са разпръснати по цялото тяло с охра жълт цвят. Гръбната перка, сиво-синя, дълга, започва със силен и назъбен лъч, завършва на една линия с аналната перка, която е къса. Устата е заобиколена от 4 месести мряни. Фланците са златисто жълти до кафяви, коремът бяло жълт. В зряла възраст може да достигне 60 см и тегло 4 кг.
Месото му е отлично и се отглежда от римската епоха.
- Шаранът Amour е изцяло покрит с люспи, бели или сребърни на цвят. Тялото му е тънко, а главата е малка. По-скоро е тревопасно.
„Кой“ или китайският шаран се характеризира с цветна козина. Все още не присъства много във френските води.
В тези големи семейства има вариации.
Нека поговорим за готвене ...
Тази риба е ценена заради твърдата си плът.
приготвени печени, пълнени, приготвени на скара в съда бульон, мателот, в бяло вино. Малкият шаран също може да се пържи.
Месото на шарана е тлъсто и богато, отлично и търсено.
Калории 145 kкалории
Протеин 16 g
0g въглехидрати
липиди 9 g
вода 0 g
фибри 0г
от Mbuta Muntu Zenga MAMBU »Петък 03 март, 06 2:28
Нека да продължим, да детайлизираме всички тези подготовки; NIET
Именно вие, модераторите, сте в основата на тази политика на двойни стандарти, която ние разказваме. Моля, не ни казвайте, че не сте били предупредени.
Жънете само това, което посеете. Знам как да те накарам да реагираш; ако нищо не се подобри, този форум ще бъде превърнат в бъркотия и аз го гарантирам. Брат ми Гнока вече е на стартовите блокове и той просто чака началния сигнал .
(Mayombe82 и Mère Evé за този форум, реагирайте, преди да е станало твърде късно)
от Майка Еве от Париж »Петък 03 март, 06 3:58
О, братко !
Мела май я пио !
Честно казано, шаранът може да се яде, няма да станем психо-твърди, защото зад презентацията няма рецепта, дори ако бих се радвал да видя някои публикувани.