Форум за индивидуализирани диети

Нашите гени влияят върху начина, по който използваме хранителни вещества. И обратното: диетата ни влияе върху гените ни; тази млада наука се нарича нутригеномика. Това се занимава с връзката между диетата и гените. Нутригеномиката има два клона на изследванията: От една страна, тя изследва как храненето влияе върху човешкия геном. От друга страна се провеждат изследвания за това как основното наследствено оборудване на хората влияе върху използването на хранителните вещества.

Възможности за индивидуални хранителни концепции?

Все повече автори залагат на генетично пригодени диети. Например американският лекар Марк Хайман с „Мегаболичната диета“, екотрофологът Марион Джетер с „Отслабване с метаболитен принцип“ или германският (вече починал) интернист Волф Фунфак с успешния му модел „метаболитен баланс®“.
Въпреки че нутригеномиката е във фокуса на науката от няколко години и влиянието на гените върху усвояването на храната е неоспоримо, специално създадената, генетично индивидуална диета (за съжаление) все още е далеч.

Неустойчиви обещания

Идеята е твърде примамлива: отидете на лекар, направете анализ на кръвта и резултатите могат да се използват за намиране на един или повече гени, които са отговорни за наднорменото тегло. Просто зачеркнете виновниците от менюто и желаната цифра ще влезе автоматично. Някои автори твърдят това или нещо подобно. Например, Hyman пише, че храните съдържат информация и инструкции за тялото. С правилната храна човек трябва да предаде теглото и здравето на организма, с грешната обаче - наддаване на тегло и заболяване. Самотестовете могат да се използват, за да се установи какво причинява проблемите с теглото. В крайна сметка обаче препоръките на Hyman се основават на пълноценни храни, допълнени с хранителни добавки.

Jetter работи и с въпросник, който читателят трябва да използва, за да разбере дали изгаря храната бързо или бавно или е въглехидратен, протеинов или смесен тип. В зависимост от ситуацията препоръките се свеждат до средиземноморска диета, диета с ниско съдържание на въглехидрати или смесена диета. В хода на тест от служителите на Асоциацията за потребителска информация всички тествани лица бяха класифицирани като смесени типове, използвайки този въпросник.

Генетичният грим не може да бъде картографиран с помощта на въпросници

Факт е: генетичният профил на човек не може да бъде определен с въпросник, а изисква обширни, разходно-сложни и сложни анализи. Съвсем отделно от това, много заболявания зависят не само от един, но и от няколкостотин гени и тяхното взаимодействие. Подходите, получени от резултатите от изследванията към днешна дата, са доста обещаващи, но експертите посочват, че - ако приемем съответно голямо количество изследователски усилия - подходящи, насочени диетични препоръки могат да се очакват само след години.
В момента от научна гледна точка генетичните диети са глупост и нищо повече от печалба.

Заключение

Диетата, специално генетично съобразена с индивида, все още не е реалност, въпреки че някои доставчици и автори предполагат това. Все още не може да се определи конкретна диета въз основа на индивидуален ДНК анализ. Нутригеномиката обаче може да осигури основата за индивидуалните хранителни концепции в обозримо бъдеще. Например дали човек има по-голяма вероятност да намали наследствения си риск от заболяване, като следва диета с ниско съдържание на въглехидрати или диета с високо съдържание на растителни мазнини. Разбира се, има и други фактори за начина на живот, които трябва да се вземат предвид. Информацията от въпросниците за хранене и кръвните тестове вече дава представа за бъдещето на заболяването на пациента. Те формират основата за диетични препоръки, които могат да намалят риска от някои заболявания.
Назад към общ преглед

Яденето вечер ви дебелее. Вярна ли е тази стара „мъдрост“ или е приказка?