Форум на South Beach Diet
Американският лекар Артър Агатстън разработи диетата на Аткинс по-нататък в диетата на Саут Бийч. Той добави концепцията Glyx, според която храни с нисък гликемичен индекс (GI) трябва да засищат по-дълго и по този начин да насърчават загубата на тегло. Полезността на GI за намаляване на теглото обаче не е научно доказана и на практика е изключително непрактична.
На три фази до желаното тегло
През първата фаза изборът на храна е силно ограничен и най-вече приемът на въглехидрати е драстично намален. Тук трябва да се избягват напълно хляб, ориз, картофи, тестени изделия, захар и сладкиши и са разрешени само доставчици на въглехидрати с много нисък гликемичен индекс (GI) като броколи, спанак или карфиол. През първите 14 дни се допускат само месо, птици или риба с някои зеленчуци. Като награда за това ограничение се обещава загуба на тегло от четири до шест килограма в рамките на тези две седмици.
В следващите фази приемът на въглехидрати бавно се увеличава. Във втората фаза отново могат да се ядат някои пълнозърнести продукти или плодове.
Тази фаза се поддържа, докато се достигне желаното тегло. Във фаза 3 всичко може отново да се яде умерено, поне докато отново напълнеете. Ограничението тук е v. а. в тълпата.
Включено подновено наддаване на тегло?
Както при диетата на Аткинс, тук също трябва да се очакват първоначални загуби на тегло, но това е по-малко въз основа на изобилието на протеини или гликемичния индекс, а по-скоро на а. за намаляване на калориите. Фактът, че Агатстън на практика отново планира да напълнее, показва съвета да се задържи фаза 3, докато отново напълнеете. Загубата на тегло от четири до шест килограма в рамките на две седмици също ще се дължи до голяма степен на увеличеното отделяне на вода и по-малко на разграждането на мастната тъкан. Не се предвижда конкретна спортна програма. Странни са някои твърдения, като например съветите да се ядат пържени картофи вместо печени картофи с ниско съдържание на мазнини.
МИНУС
- твърде малко витамини, минерали и фибри във фаза 1
- твърде много протеини и мазнини и недостатъчно въглехидрати през първите две фази
- много съставки се предлагат само в САЩ
- неподходящ за вегетарианци и вегани
- монотонен в първите фази
- няма изрична програма за упражнения
Германско общество за хранене (DGE): Гликемичният индекс и гликемичният товар - концепция, свързана с хранителната практика при здрави хора? Част 1: Фактори, влияещи върху гликемичния индекс и значение за профилактика на свързани с диетата заболявания. Преглед на храненето 51 (3): стр. 84–91 (2004).
Германско общество за хранене (DGE): Гликемичният индекс и гликемичният товар - концепция, свързана с хранителната практика при здрави хора? Част 2: Прилагане на концепцията за нисък GI или GL в диетични препоръки за населението. Преглед на храненето 51 (4): стр. 128–132 (2004).
Esfahani A et al.: Приложението на гликемичния индекс и гликемичния товар при загуба на тегло: Преглед на клиничните доказателства. IUBMB Life 63 (1): стр. 7-13 (2011).
Flint A et al.: Използването на таблици с гликемичен индекс за прогнозиране на гликемичния индекс на съставни ястия за закуска. Британски вестник за храненето 91 (6): стр. 979-989 (2004).
NN: Диети: Low Carb - South Beach - диета за добро настроение. Потребител 2/2005