Форум на Migr ne (www.migforum.de).

дори органичното не помага след това.

Вторник, 28 април 2015 г. 23:26

Случайно попаднах на статия за нивата на хормоните в млечните продукти в друг форум, която наистина ме шокира

благодаря за интересния линк. Това почти потвърждава собствения ми опит. След като се отделих от съпругата си, в началото бях доста разочарован и ядох дори по-безразлично и „по-лошо“, отколкото днес. Скоро открих Tortenbrie в супермаркета, с който можех да покрия нуждите си от калории за нула време.

Минаха по-малко от два месеца, преди да започна да забелязвам промени в тялото си: набирах тегло по корем и ханш, образуваха се мастни натрупвания и като цяло контурите станаха по-„женствени“. Забелязах и психологически промени.

След като се върнах към обичайната си диета, която набляга на месото и рибата, успях да обърна процеса.

Вече споменах тук един или друг път, че има изследвания, които показват, че млякото (а понякога се казва, че яйцата са твърде естрогенни). Имаше време, когато на угоените животни се даваше много естроген, който сега е забранен. В някои статии беше критично (или иронично) отбелязано, че натоварването с естроген, причинено от угояване с естроген, в крайна сметка е по-ниско за потребителя (освен ако човек не яде пръчка с игла) от нормалното мляко.

За съжаление досега не съм познавал конкретни цифри, така че е добре статията да ги назовава.

Въпросът възниква, разбира се, и коментарите към свързаната статия обсъждат какво точно означава това за ежедневната практика. Проблемно ли е киселото мляко или дори органичен кефир от козе мляко или постоянната консумация на млечни продукти на практика във всички ястия и, ако е необходимо, между храненията (шоколад, сладолед, чийзкейк, кварк, мътеница и др.)?

Информацията също трябва и особено да представлява интерес за тези, които страдат от предимно менструални мигрени и които сега се опитват да се борят с нея с всякакви хормонални мерки.

В контекста на дискусията за диетата Barkawi, вече отбелязах, че предложената от нея диета също може да бъде евтина, защото може да накара много жени да се откажат за известно време от млечните продукти. Интересното е, че тя предлага пиле като основна храна, което на практика е добре. А. Пилетата и следователно вероятно са с доста ниско съдържание на естроген.

Във всеки случай мога без съмнение да кажа за себе си: Високият дял на млечните продукти в диетата (което включва и масло) води до ясно забележими промени в личността в дългосрочен план (също и по отношение на психиката).

Мога само да съобщя, че промяната в диетата е намалила значително всички излишни заболявания на естроген като мигрена, затлъстяване, преддиабет, високо кръвно налягане, подуване на краката и възпаление. Подозирам, че щях да накарам миомите си да регресират, ако знаех за тях по-рано. Lutz също така съобщава за повишеното образуване на естроген, свързано с метаболизма, когато ядете излишък от въглехидрати. Предполагам, че хранителните естрогени в животинските мазнини не могат да се справят с това. Поне не ми оказаха никакъв симптоматичен ефект.

много поздрави
arvi

Ако ds тества всичко за известно време.

Съпругът ми и баща ми също консумират мляко всеки ден. Но без феминизация. Но баща ми забеляза положителна промяна в личността му, след като остави пластмасовите бутилки с вода и пластмасата като цяло (което също променя хормоните).

Вероятно. Наистина ли е така: средството е малко от всичко.

Сряда, 29 април 2015 г. 21:30

Аз също не съм напълно сигурен. Често правя кефир (от: http://www.amazon.de/dp/B00GEFJH8Q/) от козе мляко (Andechser Bio H-Цяло мляко: REWE по-добре на живо!), Не чувствам нищо негативно, нито някаква тенденция към него наддаване на тегло, дори след консумация на повече калории. В началото използвах прясно органично пълномаслено краве мляко, но след кратко време отново имах леко потрепване (преди да заспя, понякога по време на дейности за фина координация), което познавам и от продуктите на Müller-Milch на основата на краве мляко. Чувства се като предшественик на крампа.

Но определено мога да кажа: В дългосрочен план за мен е огромна разлика дали z. Б. яжте пилешко или друго месо с някаква гарнитура или независимо дали е бри/камамбер с гарнитура. Понякога работи, но не за постоянно.

Аз също не съм напълно сигурен. Често правя кефир (от: http://www.amazon.de/dp/B00GEFJH8Q/) от козе мляко (Andechser Bio H-пълномаслено мляко: REWE По-добре на живо!), Изобщо не чувствам нищо негативно.

Здравей Питър,
това е наистина вълнуващо. Благодаря за връзката към кефира на прах!
Бих искал да опитам и това. В момента тествам това козе мляко от Andechs, днес за първи път - и бадемово мляко. Само опит за намаляване на продуктите от краве мляко.

Понеделник 04 май 2015 г. 01:37

По принцип трябва да действате по следния начин (и тъй като аз го правя сам, можете да предположите, че е супер лесно):

1. Затоплете млякото (1 литър) до "хладко". Правя това в нормална тенджера, като бъркам непрекъснато с бъркалката. Тъй като е важно да работите хигиенно по време на производството на кефир, аз, разбира се, не посягам към млякото, за да проверя дали е "хладко", а по-скоро го нагрявам с инфрачервен измервателен пистолет, докато го проверявам (http://www.amazon.de/dp/B00PPMU3XM /) до около 40-45 градуса.
2. Когато се подготвяте за първи път, кефирната торбичка се накланя в млякото и се разбърква за кратко.
3. За всички следващи кефири (дъщерни кефири), около 3 супени лъжици от предишно производство на кефир (майчин кефир) се изсипват в топлото мляко и също се разбъркват за кратко. Тъй като 3 супени лъжици са твърде скъпи за мен, използвам следната лъжица за сос: http://www.amazon.de/dp/B00008XWWH/. Загребва точно 3 супени лъжици с едно движение.
4. Сега топлото мляко се изсипва в затварящ се съд. Използвам следния контейнер: http://www.amazon.de/dp/B0055KE9F2/ Поставям контейнера в плътно заключващ се шкаф (никъде не пише, но мисля, че е по-добре).
5. Когато използвате млякото за първи път, то трябва да престои 48 часа, след което може да се прибере в хладилника; 24 часа са достатъчни за всички дъщерни кефири.

Между другото, това не е нещо, за да спестите пари, а просто да се справите по-добре. Козият кефир с мляко от Andechs ми е по-вкусен лично от кефира от краве мляко, въпреки че не е толкова добър в сензорно отношение като прясното мляко (моето козе мляко от Andechs е UHT мляко). На предишен празник в Крит намерих много приятно място, където се предлагаше домашно кисело мляко. Тогава ми беше страхотен вкус. След опитите ми сега знам: Можеше да е само козе мляко.

Между другото, опитах и това мляко (мислех, че мога да нося по-малко със себе си): http://www.amazon.de/dp/B000LQUIP0/
Дори е по-скъпо от млякото Andechs и за съжаление е доста неподходящо за производство на кефир (не е с достатъчно интензивен вкус).

Ето базирания на кефир Ayran a la Peter:

Изсипете 150 мл вода в голяма чаша (300 мл) и разбъркайте 2 супени лъжици желатин. Оставете да престои за момент, докато желатинът се разтвори добре. След това напълнете чашата с кефир, добавете малко сол (може и Emser сол) и може би тире или две лимон и разбъркайте: готово.

Благодаря ви много за вашите инструкции, това е наистина много хубаво от ваша страна! мисля, че ще пробвам това. О, и дори рецепта от Айран! много вкусен!
Благодаря ви. И сега най-накрая знам, че стоите в кухнята с пистолет!

Майка ми правеше сама кисело мляко дълго време, винаги беше мухлясало и имаше дебел космат слой отгоре, често червени петна. Често бях принуден да ям резултата. Ужасно. Оттогава мога да бъда използван като куче за проследяване на плесени!
Но мисля, че ако варите всичко отново и отново и работите много чисто, това трябва да се избегне.