Формула за вечерно хранене срещу недохранване в EHPAD.
Добре дошли в EM-consulte, справка за здравни специалисти.
Достъпът до пълния текст на тази статия изисква абонамент.
обобщение
Въведение и цел
Недохранването е основната причина за недохранването при възрастните хора. Кулинарно решение, вечерни изкушения (DDS ®), апетитно и подхранващо под формата на 330 ml велуте, направено по традиционно приготвена рецепта, беше предложено вечер в EHPAD, за да замести класическото ястие. Целта на това проучване беше да се проучи въздействието върху приема на храна и върху консумацията на орални хранителни добавки (ONS).
материали и методи
Проведено е със 108 жители на две заведения (на възраст: 86 ± 6,4 години и 90,4 ± 5,5 години). DDS ® е въведен за 12 седмици. Диетичната оценка е направена в началото и в края на интервенцията чрез прецизно измерване на приема в продължение на 6 дни. Измерва се тегло, обиколка на прасеца и ръце, мускулна сила (ръкохватка) и албуминемия.
Резултати
Приемът на липиди се е увеличил значително в двете заведения (+ 40% и + 12%), както и енергийният прием при жителите с болестта на Алцхаймер, по-специално (+ 29%) в подгрупата с най-нисък прием. Първоначално по-нисък (1245 kcal). Мускулната сила се увеличи и в двете групи, но не значително. Приносът на НОК към енергийните доставки е спаднал рязко във всяко от 2-те предприятия (-53% и -78%).