Формираща диета на кухненски феи - 105
Ежедневни мисли до менюто
Ядещите спят
Когато бях малко момиче, не можех да оценя достатъчно уикендите, когато живеех само в средата на безгрижните си училищни години. Спомням си, въпреки че беше събота и можех да спя дълго време, рано сутринта ме избиха от юргана. Докато пораснах, започнах да виждам все повече и повече благотворните ефекти от това да имаш неработни дни и ставането на разсъмване да бъде заменено от напрегнато събуждане в събота или неделя. Знам, че още нямам чуруликащо малко дете, но две любовни топки подскачат в апартамента с отворени чипове и шумолене край леглото ми, напомняйки ми за времето за игра.
Разликата в ритъма между делничните и почивните дни е успокояваща в живота на много хора: не е нужно да бързате в такова време от сутрин до вечер в продължение на два дни и може да има известно отпускане. По време на работата си често работя извънредно. За мен това е призвание и си върша работата с пълно обожание и може би затова мога да се потопя в проект до зори. От друга страна, моята организация също ми изпраща сигнал от време на време „добре, знам, че го обичаш, но засега това е достатъчно“. Има дни, в които имам чувството, че резервите ми са изчерпани. Основният признак на това е, че дори не мога да гледам любимите си сериали вечер и да ставам сутрин от филтриращата слънчева светлина. Ако имам нужда от спокоен сън, тялото ми веднага наднича и не изпуска принудата за сън.
Също така исках да разбера по-дълбоко какво се случва в тялото ми, когато спя по-малко от необходимото. Естествено, това е и страната за отслабване, която най-много ме интересува. Тъй като обикновено забелязвам, че когато работя дори след полунощ, съм много по-гладен и по-нетърпелив на следващия активен ден.
Трябваше да науча два важни хормона, за да разбера кои физиологични процеси са част от съня и заедно с това целите ми за отслабване. Каква е връзката между съня и отслабването изобщо. Е там. Ако е така, от колко да се страхувам.
Във връзка с храненето тези два хормона се активират в тялото ни по време на всяко хранене: грелин и лептин.
Грелин
Хормон на глада, произведен в стомаха и панкреаса. Изпраща съобщение до мозъка, когато сме гладни. Ако сме гладни, то ще расте. Започва да се свива, когато кажете на мозъка си да не яде повече по време на хранене. Когато това ниво е високо, ние оставаме гладни и жадуваме за още повече храна. Грелин също активира системата за възнаграждение на мозъка, което увеличава удоволствието, което идва с храненето.