Foodtech пренасочваме 7 стартиращи компании, инкубирани в ToasterLab
От 2016 г. това е четвъртият клас на програмата за ускоряване ToasterLab: 25 стартиращи предприятия за селскостопански храни са подкрепени от 60 ментори и експерти. Те интегрират екосистема от 420 играчи на храна в непосредствена близост, за да установят директен контакт с всички членове на Vitagora, техните първи клиенти и партньори. Те се възползват от 12-месечна подкрепа, първите три от които са посветени на оспорване на техния бизнес модел, управлението им, като се вземат предвид регулациите, интегриране на маркетинга в стратегията им и не се оставя нищо на случайността, за да се ускори тяхното „време за пускане на пазара“. »Във Франция и в международен план.
„Стартиращите компании не трябва да говорят за това. Те се нуждаят от конкретни действия, които да им позволят да разгърнат своята дейност бързо и добре “, обяснява Ксавие Бойдевизи, Заместник-председател Digital Factory, Groupe Seb, в преамбюла.
Сред 7-те избрани стартъпа един е от Нова Зеландия. Миналата година двама дойдоха от чужбина, откриване, което бихме искали да засилим за бъдещи промоции Кристоф Бройе, Управляващ директор на Vitagora, за да свърже всички мрежи с това глобално движение, което е в ход и от което Франция и Европа не са изолирани.
Това е ябълка! Стартиране на NBread
GreenSpot, който ревалоризира отпадъците, в пълен тон на своя проект
Тартимус! Беатрис Мейр иска да актуализира боб фаба
Max de Genie победител в Boomer Challenge 2018
Процес на NBread (минуси - 41)
Това е ябълка! Оливие Паурд уточнява провокативно, когато представя своя процес, който рециклира хранителни отпадъци и по-специално в хранителната индустрия, където има много от тях. NBread Process предлага иновативен и разрушителен процес на обработка на храна: позволява ви да преструктурирате, придавайки вид на пандишпан или чипс на всяка твърда храна, като същевременно запазва вкуса, първоначалния вкус и хранителните вещества. По този начин чипс, хляб с бриош, всички закуски могат да бъдат създадени от съпътстващи продукти като презрели плодове и зеленчуци, но също така и от остарял хляб, сирена и др., Което позволява на компанията да използва своята технология да увеличи брутния си марж и реална обществена полза. В Обединеното кралство ще трябва да отидат, за да дегустират първия си продукт, резултат от техните изследвания и което позволява на компанията да печели пари, като подава патентни лицензи.
Urbanleaf (Дижон - 21)
С UrbanLeaf се потапяме директно в сърцето на градското земеделие. Представете си ученици, служители, ресторанти, тези места на живот, където всички се научават да произвеждат плодове и зеленчуци и стават супер еко-герои ... Благодарение на градините си, отглеждани в аквапоника, където растенията и рибите живеят в симбиоза, хората по този начин се свързват отново с растения за максимално удоволствие и споделяне и по този начин могат да вкусят продукцията си по начин, който не може да бъде по-местен! Ако в Берлин и Ню Йорк вече наблюдаваме появата на някои ресторанти, които поставят растения и собствено производство в основата на своите пространства, това ще бъде и във Франция, в Mandarin Oriental, където Тиери Маркс изпълнява ролята на изпълнителен готвач ... много скоро ...
RTech Group (Леверноа - 21)
RTech Group разработва първата платформа за големи данни, наречена BEE, по цялата верига за създаване на стойност в селското стопанство и земеделието. BEE помага да се засили връзката между производители, преработватели и потребители, като им предлага пълна проследимост, пряко видима на етикета, благодарение на дигиталната технология. В крайна сметка той ще бъде оборудван с логически, контекстно-зависими инструменти, способни да предскажат състоянието на културите и да предоставят препоръки с цел оптимизиране на производството и спестяване на ценно време. По този начин вече е възможно да се отглежда вино, като същевременно се ограничават максимално химическите количества, включително сулфити, от сектора на винените и спиртни напитки и да се консумира възможно най-здравословно.
Biotraq (Париж - 75)
25% от загубите на храна възникват във веригата на доставки със значителни рискове за здравето и загуба на доверие в продуктите от страна на потребителите. По силата на това наблюдение Biotraq предлага нова верига за студено снабдяване, интелигентна и интуитивна, гарантираща санитарното качество на бързоразвалящите се продукти и намалява техните загуби и отпадъци, които могат да бъдат избегнати.. Неговата платформа за подкрепа на решения, QualTrack, анализира данни от свързани сензори (loT), които наблюдават продуктите, изчислява въздействието на условията на логистичната среда върху качеството и предлага коригиращи действия на операторите, за да изпълнят своите договорни и регулаторни отговорности, така че качеството на продукта да не спадне не по-ниско от нивото, предсказано дефинирано с помощта на изкуствен интелект . Стартирането току-що е посочено от платформата на FoodTrust на IBM и по този начин става въпрос за цялата верига на доставки.
GreenSpot (Окланд - Нова Зеландия)
Green Spot предлага да произвежда гама от брашно, произведено от 125 милиона тона растителни отпадъци, изхвърляни всяка година. Благодарение на уникалния си процес на ферментация, той дава възможност за рециклиране на отпадъци от хранителната промишленост, във Франция и в международен план. Предизвикателство за сектора! От получените брашна целта е да можем да ги интегрираме в целия сектор хляб и сладкиши, независимо дали става дума за производство на пици, специални хлябове или бисквитки, с цел скоро да се намерят тези странични продукти в производството на закуски. . Бедни на въглехидрати, мазнини и захари, но богати на протеини и фибри, всички получени съставки са вегански, без глутен, без ГМО и задържат основни витамини и минерали.