Foodtech 8 (добре!) Рецепти за по-добро представяне при доставката на хранителни услуги

Ти, ресторантьор, актьор на бързината, какви уроци да научиш ?

В резюмето на тази статия ще откриете:

# 1 - Доставка: бизнес и екипен проект сам по себе си

„Днес доставката вече не се ограничава до поставяне на ястие в торба и предаването й на доставчика, който просто ще я изпрати в подножието на сградата на получателя възможно най-бързо.“ Николас Нучи - експерт по CHD.

- Ако искате да увеличите пазарния си дял в този сектор, ще ви трябва дефинирайте целите си: какъв пазарен дял искам да постигна благодарение на доставката и как да интегрирам екипите си и ресурсите си от стартирането на проекта? Показанията наАида Белди е красноречиво: „От създаването на моя ресторант Twins Pizza в Дижон преди ½ година веднага залагам на доставката и нейния потенциал, за да развия бързо бизнеса си. Имаме, всички заедно и като екип, преодоля ограниченията за доставка и адаптира нашите предложения и услуги в съответствие с тази цел, като се фокусира върху ресурсите, необходими за тази много специфична дейност. Освен това комуникацията в ресторанта, с местни партньори и в социалните мрежи беше от съществено значение, за да започнем бизнеса си. Ами ние го взехме! "

рецепти

След една година дейност, в края на 2018 г., Twins Pizza получи Наградата за кетъринг, доставена от Just Eat France! Целият екип празнува тази колективна победа. Истински бизнес проект, воден от Аида Белди, в центъра на снимката.

# 2 - Създайте карта и конкретни продукти за доставка

„Приятелското и отговорно“ хилядолетие: как да се адаптираме към съвременния потребител, който също знае как да го пусне? Източник CHD Expert 09/2019.

# 3 - Анализирайте местния си отпечатък и се възползвайте от него !

Нов факт: доставката сега става по-демократична в средни градове с висок потенциал. "Никола Нучи - експерт по CHD.

- Активно анализирайте зоните за доставка на вашите конкуренти и идентифицирайте тези, за които можете да предоставите услуга в рамките на определеното време и особено в рамките на 45 минути от поръчката на клиента. Ако зоните за доставка са щурмувани в градските центрове и в университетските квартали, покрайнините все още не са обслужвани, далеч от там! Това също е чудесен начин да се установите първо и да поведете сега! „Domino’s Pizza се намира пред нашия ресторант и се фокусира главно върху зони за доставка на висока покупателна способност като жилищни и студентски зони. Ние възприехме противоположната гледна точка да доставим покрайнините на Дижон, докато чакаме същите услуги, като същевременно предлагаме по-широка оферта от пица с бургери, салати ... Дотолкова, че днес сме считани за специалист по доставка в тези пренебрегвани райони “, анализира Айда Белди.

„Доставката вече не е запазена за големи мегаполиси с над 100 000 жители във Франция. Средните градове, но и независимите, които вече се представят добре в доставката, са част от нашите оси за развитие. Също така предлагането създава търсенето за доставка. " Жил Причина.

# 4 - Също така се съсредоточете върху обедното време и бизнес доставката (от B до B) !

- 46% от французите имат храна, доставена в обед, в сравнение с 48% вечер (Източник CHD Expert 2019). Достатъчно е да се каже, че балансът на силите е значително обърнат! Предимството на обедните и бизнес клиенти: групирани и повтарящи се поръчки, празнична оферта, възможна за вътрешни събития и клиенти, които са свикнали с вашите продукти и услуги във всички формати на деня! „Виртуалните ресторанти,„ fullstack “, както ги наричат ​​в жаргон FoodTech, са преразгледали особено своя бизнес модел, обръщайки специално внимание на Пазар от B до B, по-плаващ и който има предимството да смаже фиксираните разходи за доставка и предоставената услуга. Това е по-специално случаят със стартиращи компании като Nestor, FoodChéri, Frichti, PopChef ..., които сега залагат на този високо потенциален пазар, дори стигат дотам, че създават ъгли в компаниите, за да доставят своите продукти на служителите директно на място ”подчертава Никола Нучи - експерт по CHD.