Food Outlook 0997 (FAOSMIAR) МЕСО И МЕСНИ ПРОДУКТИ
Средното световно предлагане на месо на глава от населението е 38,5 кг за 1997 г., с почти 3 процента повече от предходната година. За това увеличение допринасят както общият икономически растеж, така и рязкото увеличение на разходите за месо в развиващите се страни, където нивата на потребление все още са относително ниски. Потреблението на месо на глава от населението в тази група страни се очаква тази година да се увеличи с 6% до 27,8 кг, докато в развитите страни ще остане стабилно с обем от около 76,5 кг, поради по-нататъшния спад в потреблението в Страните от ОНД, които отмениха лекия напредък, регистриран в ЕС и Австралия. В Япония консумацията на месо може да намалее за първи път от две десетилетия, което отразява загрижеността на потребителите относно безопасността на месото. Тази година моделите на консумация на месо вероятно ще разкрият по-нататъшно увеличение на консумацията на домашни птици, потвърждавайки дългосрочна тенденция. Тази тенденция трябва да бъде подсилена тази година чрез по-ниски цени на птиците, особено в сравнение със свинското месо.
Международната търговия с месо (с изключение на търговията с живи животни и търговията с месо в рамките на Европейската общност и ОНД) се оценява временно на 13,9 милиона тона (в тегловен еквивалент на труп), което представлява увеличение с 4% спрямо 1996 г. Сред различните категории от месо, птиче месо е това, чиято търговия се очаква да се увеличи най-бързо, като по този начин укрепва господстващото положение, постигнато през 1996 г., когато търговията с домашни птици надвишава тази на говеждо месо по отношение на.
СВЕТОВЕН ИЗНОС НА МЕСО 1/
| 1995 г. | 1996 г. | 1997 г. приблизително. | |
| (. хиляди тона .) | |||
| СВЕТ | 12 351 | 12 375 | 13,925 |
| Птиче месо | 4,529 | 5270 | 5 606 |
| Свинско месо | 2 209 | 2,466 | 2 429 |
| Говеждо месо | 4 704 | 4 733 | 4 955 |
| Овче месо | |||
| и коза | 663 | 661 | 690 |
| Други меса | 246 | 246 | 246 |
Забележка: Общи суми, изчислени от неограничени цифри.
1/Включително месо (прясно, охладено, замразено приготвено и консервирано); в еквивалент на теглото на трупа; без да се включват пратки от живи животни, годни за консумация карантии и търговия в рамките на Общността от ЕО.
През 1997 г. се очаква глобалните експортни доставки да останат значителни за птици и говеждо месо. От друга страна, се очаква спад в предлагането на свинско и овче месо за износ. Търсенето на внос на месо обаче се очаква да остане силно, с изключение може би в Япония, където доверието на потребителите в месото, и особено вносното месо, е значително подкопано през 1996 г. в резултат на отравяния от Escherichia coli, опасения относно СЕГ и, напоследък, огнище на шап в свинеферми в китайската провинция Тайван. Очаква се вносът от страните от ОНД, които от 1993 г. са дали силен тласък на търговията, да продължи да нараства и тази година.
МЕЖДУНАРОДНИ МЕСНИ КУРСОВЕ
| 1995 г. | 1996 г. | 1997 г. | |
| (. Щатски долари/тон.) | |||
| Пиле на парчета 1 / | 922 | 978 | 889 5 / |
| Прясно замразено свинско месо 1 / | 2,470 | 2733 | 2 910 5 / |
| Краве месо, преработено 2 / | 1 947 | 1,741 | 1 906 6 / |
| Замразени овце 3 / | 1371 | 1,457 | 1 490 7 / |
| Замразено агнешко, трупове. цяло. 4 / | 2621 | 3 295 | 3 472 6 / |
1/Американска стойност за износ 2/Австралия, цена CIF в САЩ. 3/Австралия cif цена Обединени арабски емирства. 4/Нова Зеландия, цена на едро Лондон. 5/януари-май 1997 г. 6/януари-юли 1997 г. 7/януари-август 1997 г.