Fonio какво е и как да отглеждате устойчиви на суша зърнени храни!
Fonio е едно от растенията, което предизвиква голям интерес на фона на изменението на климата. Култивирана особено в Африка, тази зърнена култура е високо ценена, тъй като успява да произвежда дори в условия на суша, като се възползва максимално от влагата, от която се възползва от сеитбата до прибирането на реколтата.
- Какво е fonio
- Където се отглежда фонио днес
- Видове фонио
- Как да отглеждаме fonio
- Почвата се препоръчва за fonio
- Подготовка на земята за култура на фонио
- Плътност при засяване на фонио култура
- Събиране на култура на фонио
- Как се обработва fonio
- Fonio - хранителни качества
Какво е fonio
Fonio е традиционна зърнена култура от Западна Африка, където се отглежда от дълго време. Тя обаче стана известна в Европа през 2016 г., когато сенегалският готвач Пиер Тиам от Ню Йорк получи разрешение да продава фонио в американска мрежа от магазини, специализирани в органични продукти. Оттогава fonio става все по-популярен на западния пазар. През последните години fonio достигна до био магазини в САЩ и Европа, ставайки популярен. Зърнените култури са ценени заради специалните си вкусови и хранителни качества.
Където се отглежда фонио днес
Понастоящем районите, в които се отглежда фонио, са предимно в тропически климат, където средните температури са около 25-30 ° C и валежите между 900 и 1000 mm. В Гвинея обаче се произвежда и в планински райони, на над 1000 м надморска височина, където температурите са по-ниски и валежите са по-високи.
Обикновено в Африка фонио се отглежда на леки, песъчливи или дори каменисти почви и редуването на културите не играе важна роля за тази култура, но може да се отглежда много добре и в ротационни системи, като в този случай често следва ориз., просо, сорго или фъстъци.
Видове фонио
Има три разновидности на fonio: бял fonio, черен fonio и тип drahan, от които белият fonio е най-често срещаният.
Как да отглеждаме fonio
Технологията за отглеждане на fonio не е трудна и може да изглежда тривиална за румънските фермери, които имат богат опит в отглеждането на пшеница или ръж. Трябва да се отбележи, че тази зърнена култура, говорим за фонио, толерира много добре суша и не се нуждае от много вода и от тази гледна точка фонио може да се вземе предвид при отглеждането от румънските фермери.
Почвата се препоръчва за fonio
Фониевите зърнени култури не се нуждаят от много плодородни почви, но използват добре всякакъв вид почва, дори и глинеста или обеднела от интензивно обработване.
Подготовка на земята за култура на фонио
Когато се култивира на малки площи, орането се извършва ръчно с традиционна мотика, докато на по-големи парцели оран се практикува с плуг, изтеглен от животни. И така, дори днес, хиляди години след култивирането, fonio се засажда и поддържа ръчно.
Плътност при засяване на фонио култура
Семената на фонио се засяват чрез дифузия, често след дъждове. Плътността на сеитба варира между 10 и 30 килограма семена на хектар. Някои фермери също така засяват 50 килограма семена на хектар или дори повече, за да намалят конкуренцията с плевелите.
След засяването семената покълват бързо, за около седмица, а след това реколтата изисква само един или два кръга окопаване.
Събиране на култура на фонио
Fonio може да се събира 2-4 месеца след поникването. В районите, където се счита за важна култура, прибирането на реколтата от фонио следва истински ритуал. Всичко се извършва ръчно - прибирането на реколтата се извършва със сърп и обикновено прибирането се извършва в семейството и се подпомага от традиционна музика с ударни инструменти.
Как се обработва fonio
След прибиране на реколтата и белене, fonio прилича повече на малки зърна ориз. Но в Африка фониото струва два до три пъти повече от ориза, като зърното е запазено за местната дребна буржоазия. Целта обаче е механизацията да намали разходите и да я направи по-достъпна.
А вносът на тази зърнена култура е доста скъп, тъй като не се среща широко, а по-скоро в магазини с биологични продукти на нишевия пазар.
Fonio - хранителни качества
От хранителна гледна точка, fonio не е толкова богат на фибри или протеини, вместо това е лесно смилаем, има същите хранителни качества като ориза и е по-богат на сярна аминокиселина. В Западна Африка се препоръчва особено за бременни жени, деца, възрастни хора или хора с наднормено тегло.
Основната характеристика е, че е без глутен, което го прави добра съставка за хляба на диабетици и тези с целиакия, богат е на магнезий, а биологичният му състав е подобен на този на соргото и ориза.
За разлика от други зърнени култури, fonio съдържа по-голямата част от основните аминокиселини в организма и тяхното качество е по-високо от това на ориз, пшеница, царевица и други зърнени храни. Fonio е добър източник на метионин и цистеин, аминокиселини, които играят важна роля за здравето на кожата, косата и ноктите. Цистеинът и метионинът също помагат за детоксикация на черния дроб и тялото. Някои изследвания предполагат, че включването на зърнени култури в диетата може да помогне за предотвратяване на чернодробни заболявания и рак на дебелото черво.
В Instagram Agrointelligence можете да намерите образите на момента в селското стопанство!