Фондю от савоарски кои сирена да изберете и какво количество да планирате И традицията да знаете

Няма нищо подобно на добро фондю със сирене, което да се затопли през тези дълги зимни вечери (особено по време на вечерен час). Открийте всички наши рецепти, които да споделите със семейството или приятелите си.

какво

Фондю със сирене е рецепта, която не може да бъде повече приятелски. Неговият принцип? Всеки потапя със специална вилица, парче хляб в смес от топено сирене и бяло вино. Това зимно ястие, което е гордостта на Савой и няколко швейцарски, традиционно се приготвя в тенджера за фондю, вид теракотен или чугунен тиган, предварително остърган със скилидка чесън. Предимството му е, че не изисква никаква подготовка, тъй като готвенето се извършва на масата !

Колко сирене да приготвите за фондю ?

Позволете около 200 грама сирене (без кората) на човек. Що се отнася до хляба, съветваме ви да планирате половин багет на глава. В идеалния случай го купуваме предния ден, така че хлябът да е леко застоял и по този начин по-лесно да се нарязва на малки кубчета.

Кое бяло вино да изберете за фондюто ?

Изберете сухо бяло вино от Савоя като Chignin Bergeron, от Русе дьо Савойя или дори Апремонт. Странично количество, не наливайте не повече от половината от теглото на сиренето. Ако вашето вино е с добро качество, не добавяйте кирч или индийско орехче. Те ще маскират вкусовете му. По отношение на интеграцията на виното в сиренето има няколко училища: тези, които го затоплят в тенджера преди да го излеете върху сиренето, тези, които постепенно го интегрират в сирене и тези, които разтопете сиренето в студено вино.