Фондант Кокосови бисквитки Кулинарният свят на Samia BOUCHENAFA
Ами сладкиши и ултра меки и лесни за приготвяне тарталети, те зарадваха децата ми за лека закуска или за закуска или по друг повод, като коледни бисквитки.
Разтопени кокосови бисквитки
Меки, сухи, топящи се в устата тарталети и ако ви кажа, че са бързи, лесни и икономични, мисля, че няма да имате нищо против? Моите малки кокосови бисквитки са овкусени с портокалов цвят, който се комбинира много добре с кокосов прах, но можете да добавите още един вкус, ако не сте почитатели на портокаловия цвят, те са толкова нежни, че по текстура наподобяват виенски бисквити.
Често приготвям тези малки кокосови бисквитки, тъй като те са по детски прости, освен това ги предлагах, когато правех детски работилници в хотели за клиенти, но също и да ги предлагам в малки кутии, винаги ви прави малко внимание към подаръците щастливи, когато са домашно приготвени сладкиши, обичам да ги представям навити на малка панделка като малки коледни бисквитки, като подаръци на празничната трапеза, но също и като малки бебешки бисквитки, те ще бъдат идеални и за лека закуска, закуска, придружена с чай или кафе или за Байрам или по време на Рамадан, ще намерите и други питки, които ви давам на линковете бисквитки щракнете тук, или някои шоколадови бонбони тук, или някои ултра меки сладкиши тук.
Как да направя моите кокосови бисквитки меки ?
- Тъй като правим метод за кремообразуване и имам много малко течност, само 1 яйце за 30 бисквити, плюс много малко течност, съдържаща се в маслото и портокаловия цвят, всичко не са само сухи съставки или продукти.
- Подобно на всички тесто за печене или ронливо тесто, тестото не трябва да се работи дълго време, това вече не е тайна, за да не се придаде на тестото никакво тяло и да се избегне развитието на глутен
- Останалата част от тестото е важна, защото не само позволява по-добро развитие на ароматите, но освен това тестото се отпуска, това ще ви попречи да прибирате тестото по време на готвене и ще запази много меката страна.
- Времето за готвене и температурата, колкото по-дълго оставяте вашето тестено тесто да се готви, толкова по-трудно ще бъде (не е нужно да напускате Saint-Cyr, за да разберете това), но това е важно небрежно, а температурата и там OMG, колко пъти четохте, че за да готвите малки тестени късове, трябваше да ги готвите поне при 180 ° C и повече, добро готвене, което ще направи вашето печиво меко и меко, имате нужда от леко готвене между 150 и 160 ° C, но няма да навлизам техно клас, който да ви обясни защо и как, защото видът на съставките и взаимодействието между тях, но всичко, което влиза в игра, (би трябвало да направя публикация за това).