Фокусирайте се върху мазнините
Мазнините се считат за нездравословна храна за угояване. Те обаче всъщност изпълняват много важни функции в тялото. Тъй като мазнините са важен доставчик на енергия. С девет килокалории (kcal), един грам мазнина осигурява повече от два пъти повече енергия от същото количество въглехидрати или протеини. Ако тялото не изгаря мазнините веднага, те се съхраняват в депа и служат като енергийни резерви за „лоши времена“ и за изграждане на клетъчни стени. Прочетете всичко, което трябва да знаете за мазнините.
Защо тялото се нуждае от мазнини?
Мазнините осигуряват жизненоважни незаменими мастни киселини, които са необходими за различни метаболитни процеси. Те също така служат като:
- Носители за витамини А, D, Е и К, които тялото не би могло да използва без мазнини
- Вкус носител
- топлинна защита
- Защита на органите от външни влияния
Приблизително 30 процента от дневните ви калории трябва да се състои от мазнини. Тук важна роля играе видът на мазнините.
Кои мазнини са здравословни, кои са по-малко?
В зависимост от тяхната химическа структура има различни видове мастни киселини. Наситените мазнини се срещат наред с други неща в животинските продукти. Дори и да не са толкова лоши, колкото репутацията им, тези мастни киселини трябва да се консумират по-добре в малки количества.
Мононенаситени мастни киселини, съдържащите се в зехтина, авокадото, рапичното масло и ядките например имат положително влияние върху стойностите на кръвта, стига да се ползват умерено.
Омега-3 и Омега-6 мастни киселини
Счита се за особено важно Полиненаситени мастни киселини. Те включват омега-3 и омега-6 мастни киселини, от които тялото се нуждае в правилните пропорции. Например слънчогледовото и царевичното масло съдържат твърде много омега-6 мастни киселини, които могат да стимулират възпалението. Рапичното масло има добро съотношение на двете мастни киселини - използвайте тук родно, студено пресовано масло, тъй като съдържа по-ценни съставки.
Незаменимите омега-3 мастни киселини се съдържат и в лененото, ореховото и соевото масло. Сьомгата, скумрията и херингата дори съдържат особено ценни дълговерижни омега-3 мастни киселини.
В идеалния случай трябва наситени и ненаситени мастни киселини Смесете, например като ядете салата с дресинг от рапично масло с месни ястия.
Избягвайте трансмазнините
Препоръчва се повишено внимание при хидрогенираните растителни мазнини: Това създава така наречените транс-мазнини, които имат отрицателен ефект върху сърцето и кръвообращението и могат да причинят повишаване на вредния LDL холестерол в кръвта. Те често се намират в мазни печени продукти или в мазнина за пържене.
Те могат да възникнат и когато полиненаситените мастни киселини се нагряват над тяхната така наречена точка на дим. Освен това тези мастни киселини, чиито чувствителни двойни връзки се разкъсват от топлината, също губят здравословния си ефект. Ето защо растителните масла със студено пресоване не трябва да се използват за пържене или пържене - рафинираните масла са по-подходящи за това.
По-здравословен ли е маргаринът от маслото?
За разлика от маслото, маргаринът съдържа много полиненаситени мастни киселини. Според последните проучвания обаче маслото също не е вредно. По отношение на калориите и двата продукта са почти на ниво, само полумасленият маргарин има по-малко калории от маслото.
За да избегнете вредните транс-мазнини, когато купувате маргарин, трябва да търсите висококачествени продукти с нисък дял на хидрогенирани мазнини. Масло или маргарин - в крайна сметка става въпрос за вкус.
Прави мазнини мазнини?
Въпреки че мазнините са с високо съдържание на калории, няма видима връзка между консумацията на мазнини и телесното тегло. Просто това Калорийният баланс е от решаващо значение: Тези, които ядат повече калории, отколкото изгарят, напълняват. Консумацията на калории може да се увеличи чрез упражнения. Всеки, който се е занимавал със спорт сутрин, може да направи малко повече вечер. Всъщност храните с високо съдържание на мазнини ви засищат по-бързо от храни с ниско съдържание на мазнини, което ни кара да ядем по-малко.
От друга страна, тези, които се опитват да спестят от мазнини, често ядат повече въглехидрати. Но зърнените продукти като бял хляб и тестени изделия повишават нивата на кръвната захар, а оттам и инсулина, който насърчава натрупването на мазнини. Поради това много диети разчитат на пълноценна диета с ниска енергийна плътност. Скритите мазнини като тези, които се намират в готови ястия или млечни продукти, изискват специално внимание.
Как да се отървем от мастните натрупвания?
Колкото и да е хубаво: изпотяването в сауната не ни позволява да отслабнем. Преобразувайте мазнините в мускули? За съжаление това също е само мит. И все пак упражненията са най-доброто средство за изгаряне на мазнини. Докато упражненията за издръжливост стимулират изгарянето на мазнини, силовите тренировки изграждат мускули, които черпят енергията си от мастните клетки, дори когато тялото почива. Мастните клетки стават по-тънки - те обаче не изчезват, а остават същите на брой.
Само с един Липосукция мастните клетки действително се отстраняват на определени места. Съществува риск обаче мазнините да се „складират“ на други места в бъдеще. Поради това дългосрочните ползи от липосукцията са противоречиви.
Можете ли да изгаряте мазнини целенасочено?
Мазнините не могат да бъдат насочени към определени части на тялото. Упражненията за корем и седалище тренират съответните мускули, но нямат ефект върху това къде тялото разгражда мастните натрупвания. И все пак правилната програма за упражнения помага в борбата с мазнините. Ако се поддържа от нискокалорична диета - с достатъчен прием на протеини - мазнините могат да се изгарят по здравословен начин.