Фокусирайте се върху кръстосана алергия, която нараства синдром на поленова храна
Как може човек, алергичен към цветен прашец, да развие и алергия към някои плодове или зеленчуци? Кръстосаните алергии между дихателните алергени и храната сега засягат 2% от населението.
Синдром на поленова храна: какво е това ?
Човек с дихателни алергии е изложен на риск от развитие на хранителна алергия три пъти по-голям че човек без алергии.
През последните десет години дерматолозите са свидетели на увеличаване на кръстосаните алергии, включително синдром на поленова храна.
В този механизъм, имунна система (защитната система на организма) човекът, алергичен към цветен прашец, погрешно разпознава определени молекули в плодовете и зеленчуците или ядките като алергени. Причината ? Тяхната молекулярна структура е сходна или много близка до тази на алергенната поленова молекула.
Да знам ! Алергенът е вещество, чуждо на тялото, от естествен или синтетичен произход. Те се намират в околната среда (замърсяване, климат, животни, полени), в храните (краве мляко, яйца, пестициди и др.), В отровата на насекомите. Но също така, в някои лекарства и продукти за хигиена и грижа за тялото.
Когато поглъщат плодовете или зеленчуците, индивидът изпитва сърбеж на езика, гърлото и понякога временен оток. Ако поглъщането продължи, могат да се появят по-сериозни прояви като уртикария, обхващаща цялото тяло или ангиоедем.
Пресичанията обаче не се дължат на случайност. Например човек, алергичен към полени бреза и лешник ще бъдат изложени на риск от развитие на хранителни алергии към череши, бадеми, сливи или моркови.
Друг човек, алергичен към цветен прашец, ще бъде чувствителен, наред с други неща, магданоз и кимион.