Фокусирайте се върху храни, богати на калций
Калцият е много важна минерална сол. Това е най-разпространеният елемент в човешкото тяло. Подобно на магнезия и омега 3, той не се синтезира от организма и трябва да се набавя от храната. Ето защо е изключително важно да се консумират храни, богати на калций. Мнозина обаче забравят, че калцият трябва да се комбинира с други хранителни вещества, за да бъде усвоен от организма. Преглед на храни, богати на калций и хранителните вещества, необходими за усвояването му.
Калций, какво е това, за какво е, колко на ден ?
Намира се главно в костите и зъбите, калцият осигурява тяхната здравина. Всъщност повече от 99% калций е концентриран в скелета. Останалите 1% циркулират в кръвта и в извънклетъчните течности, за да осигурят правилното функциониране на няколко органа на тялото. Работи главно върху нервната проводимост, мускулната контракция, хормоналната регулация, съсирването на кръвта и активирането на ензимите. Казано по-просто, калцият укрепва костите, предпазва зъбите от кариес, успокоява нервността, облекчава спазмофилията и подобрява качеството на съня.
Що се отнася до препоръчителните дневни дози, те варират в зависимост от индивида. За тийнейджър нуждата е 1200 mg на ден. Тялото на възрастен, от друга страна, изисква 900 mg на ден. Ако жената е бременна, възрастни хора или жена над 50-годишна възраст, дневният прием на калций трябва да бъде 1200 mg на ден. Трябва да се отбележи, че за да осигури функциите си и да бъде добре усвоен от организма, този минерал трябва да се комбинира с различни хранителни вещества като витамини, магнезий, калий, инулин, пробиотици и мастни киселини.
Кои храни съдържат най-много калций? Млечни продукти, основните източници на калций
Калцият най-често се свързва с млечните продукти. Лесни за консумация, те се считат за най-добрите източници на калций. Всъщност е достатъчно да се консумират 4 или 5 сорта на ден, за да се запълни дефицитът. Независимо дали става въпрос за краве мляко, овче или козе мляко, няма по-добър начин за пълнене с калций.
Мляко
Цялото, обезмаслено или полуобезмаслено мляко винаги има високо съдържание на калций. Чаша мляко съдържа около 250 mg. На 100g пълномаслено краве мляко съдържанието е 117-120g, докато козето мляко съдържа до 250mg/100g. При овцете-майки това количество е 187 mg на 100 g.
Сирене
Сиренето е млечният продукт, който съдържа най-много калций. Особено тези с твърдо или пресовано тесто държат рекорда с 1 g до 1,3 g/100 g. След малко изчисление е възможно да се заключи, че само 30 g Gruyère позволява да се запълни ¼ от препоръчителните дневни дози за тийнейджър.
Кисело мляко
Тъй като е препоръчително да се консумират 3 до 4 млечни продукта на ден, за да се осигурят ежедневните му нужди от калций, киселото мляко е от съществено значение. Съдържащ между 111 mg и 167 mg калций на 100 g, неговият принос не е незначителен. Освен това киселото мляко е един от препоръчителните източници на калций за хора с непоносимост към лактоза, тъй като бактериите, отговорни за преработката на млякото, са модифицирали лактозата.