Фокус върху репички Министерство на земеделието и храните

Знаеше ли ? Франция е вторият по големина производител в Европа с реколта от над 48 000 тона годишно (източник: Interfel). Този кореноплоден зеленчук се отглежда главно в Pays de la Loire.

репички

Удължени, кръгли, с форма на яйце ... Има различни разновидности. Основно има три семейства:

  • черна ряпа: това е първият вид репички, култивирани от хората. Необходимо е да го обелите, преди да го консумирате. Внимавайте да не го объркате с корен от хрян, по-скоро се използва като подправка.
  • малки репички: обикновени или двуцветни, това са най-популярните сортове.
  • Японска репичка: наричана още "дайкон" и редовно се бърка с ряпа. Може да измерва до метър и да тежи килограм. Братовчед на черна ряпа, предлага по-мек вкус. Съществува втори сорт, характеризиращ се с яркорозовата си плът, защитена от бяла и зелена кожа.