Foie gras в гювеч - Régal

гювеч

Сложно, терината за гъши дроб? Тук не е необходимо да се очертава черния дроб. Няма нужда от термометър или фурна, така че смейте !

Съставки

Производство

Извадете гъши дроб от хладилника 1 час преди да го приготвите

Поставете го в чугунен или незалепващ гювеч. Гответе го на слаб огън, открито, без добавяне на мазнина, 30 минути за розе дроб или 40 минути за готвене „сърце“. Обърнете го няколко пъти по време на готвене с помощта на две шпатули. Отстранете мазнината, докато отивате, и я запазете. Извадете черния дроб от гювеча, филтрирайте мазнината.