Foie gras terrine - Готвене - Дискусии - ФОРУМ

Терина от гъши дроб

Вчера имах проблем, докато си правех терена от гъши дроб

готвене

Ядосах го. след това в бейри-мари във фурната при 100 ° за 1 час, както е посочено в рецепта (разбира се, предварително съм осолил, пипер и сложил малко вино)
Както и да е, след готвене го оставям да се охлади
По обяд искахме да го вкусим, но нещо странно, с вкус горчив и много бледа кръв се бе стичала към дъното на купата ми.
Дали се дължи на качеството на гъшия дроб?
За първи път съм много разочарован и не съм готов да започна отново.

качество на мазнините, липса на време за готвене и др. може да дойде от много неща. Сега, ако сте намерили кръв, сигурно сте я пропуснали, досаждайки я.

Това е усещането да готвиш с такава лоша вяра


---------------
"Войната е нещо лошо, но мирът може да бъде истински ужас." Р. Брадбъри чрез обезверен марсианец, откриващ нашата меркантилна и абсурдна цивилизация.

Направих фуа гра за празниците с рецептата на Пикард и вече обезсилената фуа гра от Пикард, беше смъртоносно. Твърде скучно е да си разваляш гъши дроб.

въпрос: защо гъшият гъши дроб е по-скъп от патицата?