Foie Gras Противоречия и лъжи
На тази страница ще намерите 5-те най-добри дезинформации и манипулации, жертва на които е Foie Gras.
„Foie Gras е болен орган ...“
Не: Foie Gras е здравословен продукт, направен от здрава гъска или патица.
При палмипедите, гъските или патиците натрупването на мазнини в черния дроб е естествен, непатологичен и напълно обратим процес 1,2,3. В природата този биологичен феномен позволява на птиците да съхраняват големи енергийни резерви за дълго миграционно пътуване.
"Патицата страда по време на насилствено хранене ..."
Не: насилственото хранене не е болезнено.
Принудителното хранене е просто запълване на реколтата от патица или гъска. Реколтата е торбичка, образувана от подуване в стената на хранопровода, в която храната остава, преди да продължи пътуването си през храносмилателната система. За да запълни реколтата, хранилката използва тръба, наречена ембук, която вкарва със сигурен и точен жест в човката на гъската или патицата. Ембукът е гладък, за да се избегне нараняване, а размерът му е адаптиран към дължината на хранопровода. Хранопроводът на дланоногите не е хрущялен, стените му са гъвкави и еластични.
Освен това лесно се забелязва, че гъските и патиците не се страхуват от насилствено хранене. Не се увеличава поведението, свързано със състоянието на стрес. Нивото на кортикостерон в кръвта - хормон на стреса - не се повишава през периода на насилствено хранене 4 .
"Французите изоставят Foie Gras ..."
Не: напротив, това е плебисцит, тъй като 92% от французите консумират Foie Gras. *
- 84% от французите възнамеряват да консумират Foie Gras за празниците през 2016 г. **
- 79% от французите поставят Foie Gras на върха на основните гастрономически специалитети по време на празнични ястия. *
- 95% от французите смятат, че Foie Gras е част от гастрономическото наследство на Франция. *
- 88% от французите вярват, че Foie Gras допринася за влиянието на френското изкуство на живот и гастрономическа култура по целия свят *