Foie Gras и плодове гурме комбинация - Le Blog du Foie Gras
Кой каза, че Foie Gras е запазен за зимния ваканционен сезон? Обичаме сладки и солени смеси, когато става въпрос за Foie Gras. И така, за да се смените от традиционните конфитюри от смокини и други сладкиши и тъй като е лято, днес ви предлагаме плодов и пъстър аперитив:
Пазарната кошница:
- 50 г Foie Gras
- 5 кайсии в сироп, обикновени или сушени, рехидратирани
- 1 с. Л. Захар
- 20 г масло
- Сол и черен пипер от мелницата
Подготовка:
Нарежете кайсиите наполовина и отстранете костилките. Изпечете ги в тиган с маслото и захарта за 2 до 3 ’, след което оставете да се охладят. Поставете тънък резен Foie Gras върху всяка паротит, сол и черен пипер в мелницата.