Foia gras escalope с грейпфрут - рецепти рецепта на кухнята днес

Състав за 4 човека:

• 4 филийки Суров гъши дроб
• 1 Помело
• 1 супена лъжица Пчелен мед
• 1 супена лъжица балсамов оцет
• Клончета магданоз (малко)
• Сол
• Пипер
• Калории = Високи

Стъпки за подготовка

1. Обелете помелото сурово и отделете сегментите.
2. Посолете и поръсете с черен пипер филийките от гъши дроб и ги разтъркайте в силно загрят тиган без мазнина за 30 до 50 секунди от всяка страна. Извадете гъши дроб от тигана и оставете на топло.
3. Изхвърлете мазнината за готвене, след това изсипете меда и балсамовия оцет в тигана. Оставете да заври и оставете да къкри няколко секунди.
4. Подредете гъши дроб по чиниите, разпределете сегментите помело, покрийте със соса, поръсете с наситнен магданоз и сервирайте веднага.

---