Fodmaps разбират всичко - Fodmapedia

Какво представляват FODMAP ?

Това е съкращение на английски, буквите представляват семейство съставки, които могат да бъдат проблематични. Всъщност всичко е свързано с въглехидрати, захари, които се усвояват зле и ферментират в червата ни.

F за ферментиращи вещества. Това не е семейство само по себе си, но въвежда факта, че всички следващи въглехидрати могат да ферментират в червата.
O за олигозахариди (фруктани и галакто-олигозахариди или GOS)
D за дизахарид (лактоза!)
М за монозахарид (съставки, съдържащи твърде много фруктоза)
A за "И"
P за полиоли (сорбитол, манитол, ксилитол, малтитол ...)

Защо диета (с ниско съдържание) на корма ?

Имайте предвид, че диетата не лекува синдром на раздразнените черва, а само предотвратява храносмилателни разстройства.

Тази диета първоначално е разработена за хора със синдром на раздразнените черва (IBS) и е доказано, че е много ефективна за намаляване на разстройството (приблизително 75% успех, източник 1 и 2).

Но други пациенти все по-често се пренасочват към диетата с ниски нива на храна: тези, които страдат от ендометриоза, фибромиалгия, SIBO (бактериален свръхрастеж на тънките черва) и хронични възпалителни заболявания на червата като болестта. Болест на Crohn или улцерозен колит, които често могат да комбинират IBS в допълнение към тези условия.

По-конкретно, това е диета, състояща се от избягване на някои храни, за които е известно, че причиняват храносмилателни разстройства. Ако искаме да бъдем по-точни, трябва да говорим за диета с ниско съдържание на фуражни карти, защото целта не е да ги изключим напълно, далеч от нея.

Foodmap или fodmap ?

Не, това е fodmap, само едно "о". Нищо общо с "храна", храна, тъй като fodmap е съкращението, обяснено по-горе.

Fodmap диетата за отслабване

Въпреки името си, „fodmaps diet“ абсолютно не е диета за отслабване.

Да, това прави "плоския корем", но не защото отслабвате, а само защото не подувате! Виждал съм хора, чиито стомаси преминават от "плосък" в "6-ти месец бременност" за два-три часа заради ферментацията от съставки, богати на fodmaps.

Как действа тази диета върху нашето тяло ?

Стойността на солидната диагноза

Ако не сте били диагностицирани с IBS заболяване, тогава нямате интерес да спазвате тази диета, тя дори е силно обезкуражена.

Не се самодиагностицирайте! Ако подозирате, че имате някое от тези състояния: Направете си голяма услуга, като отидете на гастроентеролог. Ще бъдете фиксирани, това е доста бързо и много просто.

Защо методът fodmap е научно валидиран и надежден

Започва през 1999 г. със Сю Шепърд и Питър Гибсън, двама австралийски учени. Техният университет, Monash University (Мелбърн), е златният стандарт в тази област в световен мащаб. Тук обяснявам научния подход, предприет за достигане до диетата на fodmaps и за оценка на обосноваността на изследванията.

Ето, можете да изпратите тази статия на скептиците, които въртят очи, когато им кажете, че сте на тази диета, и им кажете, че това не е прищявка или последната ви мода.

Как се определя съдържанието на fodmaps в храните ?

Как се постига такова ниво на точност? Кой излиза с тези номера? Как се измерва това? Обяснявам всичко относно съдържанието на fodmaps в храните.

Временен или постоянен режим ?

В това има много объркване.

Не, не трябва да ядете „без фуражна карта“ за цял живот. Само фаза 1, която продължава между четири и шест седмици, е много ограничителна (вижте следващия раздел).

След като стигнете до стъпка 3 обаче, ограниченията на fodmaps все още са за цял живот. Открийте трите стъпки, за да разберете напълно тънкостите.

Програмата fodmaps: 3-стъпков протокол

Стъпка 0: подготовка

Стъпка 1 изисква голяма строгост. В продължение на няколко седмици, ако не следвате инструкциите към писмото, целият тест може да бъде изкривен и погрешно да заключите, че тази диета не работи за вас.

Необходима е само една празнина, за да може стомахът ви да страда два, три или четири дни (шоколадово блокче по време на почивката, дъвка, ястие в ресторанта ...).

Трябва напълно да промените навиците си. Забранете определени съставки, претеглете всичко, проверете всички съставки в ресторантите или когато пазарувате, спрете почти всички индустриални храни и много повече гответе сами, планирайте обедните си ястия за работното си място или в университета, знайте какво да замените някои избегнати храни като мляко, пшеница или лук и т.н.

Накратко ще ви обясня как да го направите.

Стъпка 1: изгонване

Нарича се още "фаза на изключване".

По принцип започваме с фаза на елиминиране, при която оставяме всяка храна, богата на фуражни карти. Тази фаза продължава 4-6 седмици и трябва да се забележи значително подобрение на симптомите. Ако работи, това означава, че тази диета е подходяща за вас, тогава можете да преминете към фаза 2.