Fodmap как да се идентифицират fodmaps - списъци с храни
Стресът, глутенът и предменструалният синдром отдавна се обвиняват, за да обяснят това болки в стомаха, което продължава да се връща. Ами ако проблемът е в тънките черва (втория ви мозък)? А вредният ефект върху него от Fodmaps, тези ферментиращи въглехидрати, които биха могли да го раздразнят и да влошат симптомите на синдром на раздразнените черва (IBS)? Съсредоточете се върху терапевтичната диета, призната от медицинската общност.
Вашият браузър не може да покаже този видеомаркер.
За по-добро разбиране: определението на Fodmaps (или fodmap, това е същото!)
FODMAP всъщност е съкращение, което означава дума, съставена от първите букви на английски думи:
F за ферментируеми вещества, O за олигозахариди, т.е. полиоли, а именно сорбитол, манитол, ксилитол и други малтитол, накратко подсладителите в -ol. На английски няма еквивалентна дума на fodmap.
За да разберем, fodmaps са семейства от късоверижни въглехидратни молекули, които се намират в диетата и които се усвояват слабо или зле от организма на някои хора. Тези молекули се метаболизират слабо от тънките черва и пристигат в дебелото черво, захранвайки бактериите, които причиняват анормална ферментация.
Да не кажа: следователно това не е „хранителна карта“, както понякога чуваме погрешно.
Защо изследователите определят диетата на fodmap ?
В края на 90-те години Сю Шепърд, австралийски учен, работи върху фруктозната малабсорбция. Тя разработва много специфична диета по този въпрос. Благодарение на нейната работа, тя се присъедини към екип от изследователи, чиято работа доведе до изолиране на fodmaps, до създаването на "fodmap диета", в сътрудничество с професор Gibson.
Внимание, под "диета" тук е необходимо да се разбере хранителната програма, предназначена за пациенти и посочена от специалист по хранене.
Всъщност тази диета произтича от откритие: fodmaps могат да задействат симптоми на IBS (Синдром на раздразнените черва), включително: подуване на корема, подуване, коремна болка, гадене, нарушения на изпражненията (диария и запек или и двете).
За отбелязване: Диетата с ниско съдържание на фуражни карти по никакъв начин не е фантазия за отслабване, а признато терапевтично решение, хранителна програма като решение на медицински проблем.
За да знаете повече, можете да прочетете това проучване, проведено от Roest RH, Dobbs BR, Chapman BA, Batman B, O'Brien LA, Leeper JA, Hebblethwaite CR, Gearry RB от 2013 г. и публикувано от Националния здравен институт на САЩ.
Библиография
> Професор Питър Гибсън и д-р Сю Шепърд са съавтори на супер практическо ръководство, Програма Fodmaps: Вашите черва ще ви благодарят!, Което е преведено в много страни и служи като справочник за широката публика. Можете да го поръчате тук.
> Във Франция диетологът-диетолог и специалист по IBS Джули Делорме също публикува няколко книги по темата, и по-специално това ръководство за пазаруване в супермаркети (за поръчка онлайн), за да избере правилната диета с ниско съдържание на фуражна карта.
Симптоми, които могат да предупреждават
Както ви обяснихме по-горе, чувствителността към fodmaps много често предизвиква синдром на раздразненото черво (или IBS), който не е нищо друго освен дисфункция на дебелото черво, наричана още функционална колопатия. Но не бъркайте храносмилателните му нарушения с болестта на Crohn, която е автоимунно заболяване, или с алергия (въпреки че диета с ниско съдържание на fodmpas също може да помогне в тези случаи).