FODMAP и непоносимост към фруктоза

Ябълка, круша, ананас и други подобни предизвикват къркорене в стомаха ви след консумация? Плодовете ви "дават" подут корем, който ви прилича на бременна?

Ако плодове Метеоризъм, коремни спазми и болка или диария може да имате непоносимост към фруктоза. Освен това зеленчуците, бобовите и зърнените храни съдържат така наречените FODMAP (еподлежащ на промяна Олигозахариди, дизохариди, монозахариди аnd стролиоли) - които също могат да причинят храносмилателни проблеми при някои хора.

Това поражда въпроса дали зеленчуците и плодовете наистина са толкова здравословни за всички, както често се твърди.

Хората съобщават за проблеми с млечната захар лактоза, зърнения протеин В глутен, биогенния амин хистамин или фруктозата В фруктоза В - искаме да разгледаме по-подробно фруктозата в тази статия.

В тази статия ще научите:

Как тялото може да се справи с фруктозата - от усвояването й в тънките черва до метаболизма й в черния дроб и дебелото черво.
Защо някои хора понасят по-малко фруктоза и FOPMAP.
Как да се справим с непоносимостта и дори да я подобрим.

FODMAPS и непоносимост към фруктоза: може да се подобри с течение на времето

Какво В е фруктоза?

Фруктозата е захарен мономер (състоящ се от шест въглеродни атома) и на общ език молекулата е известна като „Fruitzucker“.

Както подсказва името, по-специално идва захарта Плодове преди, но и в Трапезна захар (Захароза - състояща се от молекула глюкоза и фруктоза) и в HFCS (З.да еруктоза ° Сорн сyrup), новата „в захар“ за готови продукти. Обозначението HFCS може да се намери особено за храни от САЩ или други страни - в тази страна са включени съответните продукти Обърнете захар или Глюкозно-фруктозен сироп маркирани.

Тъй като фруктозата има по-висока сладост от глюкозата и захарозата, тя често се добавя към продуктите от хранителната индустрия - разбира се, храната просто има по-добър вкус и се изискват по-малко суровини. Освен това по-лошото качество на суровините може да се наслагва върху вкуса. За да можем да гарантираме ниски цени на храните (което изглежда, че много потребители искат), разбираемо е, че фруктозният сироп се добавя към много храни.

Естествените източници на фруктоза са естествените, сладки храни - като плодове и мед. Неестествените източници на фруктоза са храни с високо съдържание на захар като сладкиши и безалкохолни напитки.

Обикновено фруктозата се транспортира в червата от транспортери (GLUT5 именуван) в Чревни клетки (Ентероцити) добавени. Транспортерът GLUT5, белтък, е в състояние да получи фруктозата от вътрешността на нашите черва и да я пренесе в чревните клетки. След това от тези клетки фруктозата ще се пренесе в кръвта. Има и друг транспортер, който извежда фруктозата от клетките в кръвта на порталната вена. Оттам продължава към черния дроб, където фруктозата се консумира и метаболизира, или се превръща в мазнина и се съхранява.

Особено когато тялото е снабдено с достатъчно енергия (пълни запаси от гликоген, повишени нива на глюкоза в кръвта) е по-вероятно фруктозата да се превърне в мазнини - вместо в богати на енергия субстрати за нашия метаболизъм. Към този момент вече е ясно - твърде много фруктоза е особено неблагоприятна за неактивни хора!

Твърде много фруктоза в метаболизма може да има последствия - но това не обяснява симптомите, които може да изпитате, ако сте с високо съдържание на захар или плодове. Ако храносмилателните органи станат забележими, фруктозата вероятно ще бъде над тях Транспортерът GLUT5 е недостатъчно усвоен - и остава в червата, вместо да се хранят в метаболизма.

Непоносимостта към фруктоза

Пълното име на „истинската“ непоносимост към фруктоза е „наследствена“ непоносимост към фруктоза. С този термин става ясно, че това е наследствено заболяване. Връща се към липсата на ензими за смилане на фруктоза. При наследствена непоносимост към фруктоза например има дефицит на така наречената фруктоза-1-фосфат алдолаза В, ензим, без който не можем да усвоим правилно фруктозата.

The наследственост непоносимост към фруктоза е рядко Метаболитно разстройство - и наследствен условно. Ние разглеждаме следното придобита фруктозна малабсорбция или непоносимост към чревна фруктоза наречен, по-точно.

Флактозната малабсорбция

Непоносимостта е най-честият вид нарушение на метаболизма на фруктозата и често противоречи на наследствената форма може да се подобри.

Смята се, че тази неизправност се дължи на такава дефектна и намалена транспортна система (т.е. транспортьорът на GLUT) трябва да бъде проследено обратно. Възможно е клетките на чревната лигавица да не могат да образуват достатъчно транспортери поради нарушено здраве на червата. Възможно е също така, че генната експресия на транспортерите на GLUT5 е нарушена (например чрез епигенетични механизми).

Ако фруктозата в тънките черва не се абсорбира от транспортера GLUT5, фруктозата попада в дебелото черво - и е там от Внедрени чревни бактерии, примера Газове като метан и водород произвеждат. И това е обяснение за подутите кореми! Освен това, ако в тънките черва се заселят неблагоприятни бактерии (известни също като свръхрастеж на тънките черва), те могат да допринесат за систолни симптоми като метеоризъм и оригване.

Ако оплакванията възникнат непосредствено след консумация на плодове и храни с високо съдържание на захар, може да се предположи, че такава неблагоприятна бактериална колонизация в областта на стомаха или тънките черва присъства. Възможно е яденото по време на лекцията също да допринася за проблеми - това, което е пристигнало в дебелото черво чрез чревна дейност и се превръща в газове от чревните бактерии, както е описано. За да се разграничи това, може да е полезно да се води дневник на симптомите.

Флактозната малабсорбция се проявява при една трета от всички хора и може да доведе до симптоми като метеоризъм, коремна болка и епигастрални спазми, осмотична диария, гадене, подуване на корема, запек, киселини, умора, главоболие и дори депресивни настроения при постоянна коремна болка също не е изненадващо, че благосъстоянието е влошено в дългосрочен план. Може би отрицателното влияние върху чревния микробиом също играе роля в развитието на симптомите?

Чудите ли се как можете да разберете дали имате проблеми с храносмилането на фруктоза? Това може да се определи, както следва.

Диагностика и терапия

Непоносимостта към фруктоза може да бъде посъветвана от лекар (а Гастроентеролози в този случай е полезно) от a Тест за дишане с водород или самоопределенВ бъдете. В крайна сметка вие се познавате най-добре. Ако забележите, че не понасяте също плодове и храни с високо съдържание на захар, вижте дали промяната в диетата и подобряването на чревното ви здраве оказват влияние върху проблемите.

При тест за дишане с водород съдържанието на водород в дъха първо се измерва трезво и след това, подобно на теста за глюкозен толеранс, се консумира определено количество фруктоза (обикновено 25-50 g в 100 ml вода). След това устройство за откриване на водород се продухва на интервали от 30 минути и се измерва съдържанието на водород в дъха.

Това в Курс от следващите два часа, следователно по време на храносмилането на внесената фруктоза, увеличен (обикновено около 10-20 ppm), има фруктозна малабсорбция. Това може да се обясни с факта, че бактериите в червата се опитват да усвоят фруктозата, която освен всичко друго произвежда водород. За да сме сигурни, че наистина става въпрос за малабсорбция, трябва например да се изключи наследствената непоносимост към фруктоза чрез генетичен тест.

Опитът показва, че някои лекари съветват изцяло да премахнат плодовете от менюто. Може би сега си мислите - „О, човече, ако плодовете също са изоставени сега, кои здравословни храни изобщо ще останат?“

Без страх. Даваме ви необходимата информация и съвети, които могат да бъдат полезни във връзка с проблеми с фруктозата. Флактозната малабсорбция може да бъде причинена от a Намалете приема на свободна фруктоза Терапия до максимум 10g на хранене. Имаме и някои рецепти с ниско съдържание на фруктоза, които са добро въведение в a долна фруктоза и по-здравословни Хранене може да бъде. Не смятаме, че има смисъл да избягваме плодовете завинаги - а да работим върху тях да опознаете личната толерантност и ако е необходимо Малабсорбция дори да подобряване.

Непоносимост към фруктоза - и сега?

Предполага се, че хората могат да понасят само определено количество фруктоза на ден. Също така има смисъл - преди няколко десетилетия плодовете не бяха нито толкова сладки, колкото се отглеждат днес, нито имаше толкова много готови храни или сладкиши. Възможно е да се каже, че средно човек просто консумира твърде много фруктоза всеки ден - и с неблагоприятната диета човек „тренира“ своята непоносимост.

Храните, които съдържат фруктоза изолирано, са особено проблематични. Негативните ефекти на фруктозата могат да бъдат намалени от диетичните фибри и други съпътстващи вещества в плодовете.

Яденето на естествени храни, подпомагане на чревния микробиом (напр. С ферменти като комбуча и воден кефир) и като цяло живот по-здравословен (повече упражнения, по-малко стрес - типичните заподозрени!) Може да помогне на придобит такъв Подобрете непоносимостта към фруктоза. Промяната и справянето с палео начина на живот може да си струва да опитате.

Но дори едната промяна в диетата не винаги носи желания успех, защото чувствителността може да бъде известна преди промяната на Палео или да доведе до влошени симптоми само поради по-голямата консумация на плодове и зеленчуци.

Както вече споменахме, симптомите могат да бъдат предотвратени чрез избягване на храни с високо съдържание на фруктоза, както и тези с особено голямо количество фибри (в случая по-специално инулин - фруктозен полимер).

Това означава, че все още можете да избягвате няколко храни в палео диетата или да изпробвате индивидуално поносимите количества:

Плодове с много фруктоза: ябълки, круши, фурми, смокини, киви, стафиди, грозде, череши, манго, диня, банани и сушени плодове
Плодови сокове
Зеленчуци с много фруктоза/инулин: артишок, аспержи, снежен грах, домати
пчелен мед
Млечни продукти с плодове и промишлено преработени колбаси (и без това не са в менюто на строгите палеолани)

Плодовете с ниско съдържание на фруктоза като авокадо, къпини, мандарини, нектарини, папая, праскова, ревен или сливи, както и зеленчуци, яйца, месо, риба и ядки, от друга страна, могат да се консумират без колебание, или това важи и тук да изпробвате индивидуално поносими количества.

Така че един лесен начин да разберете дали имате фруктозна малабсорбция е да се ограничите за известно време до храни с ниско съдържание на фруктоза. Можете да опитате това в комбинация с 30-дневното предизвикателство, например.

И накрая, бихме искали да разгледаме термин, който често се споменава във връзка с непоносимост, а именно FODMAPS.

Помага да се храните с ниско съдържание на FODMAP?

FODMAPS са т.нар еподлежащ на промяна Олигозахариди, дизохариди, монозахариди аnd стролиоли. Този термин обхваща няколко вещества - ферментируеми олигозахариди, дизахариди и монозахариди и полиоли. Отначало звучи по-трудно, отколкото е всъщност.

Фруктозата също е FODMAP - монозахарид, който може да ферментира от чревни бактерии.

FODMAPs могат да причинят или влошат същите симптоми като фруктозната малабсорбция във вече болно черво. Те се метаболизират от чревните бактерии в дебелото черво и по този начин могат да доведат до метеоризъм и диария (чрез въздействие върху осмотичния баланс в червата - те „изтеглят“ вода).

Накратко, FODMAPS са всички храни, които:

Олигофруктоза или инулин (в плодове, лук, чесън, праз, артишок, както и корени от цикория, кисело мляко или хранителни добавки като пребиотици)
Stachyose, Raffinose или Verbascose (в бобови растения, боб, лук и праз)
Лактулоза (слабително)
Съдържа сорбитол, ксилитол, манитол, малтитол или палатинит, както и други захарни алкохоли (в продукти с намалено съдържание на захар).

По-специално за сорбитол, така нареченият фруктозен алкохол, се подозира, че нарушава усвояването на фруктоза чрез определен транспортер. Поради това непоносимостта към сорбитол, която понякога се диагностицира, е форма на непоносимост към FODMAP и често се проявява в комбинация с непоносимост към фруктоза.

Известно е, че богатите на FOPMAP храни се понасят по-слабо, Палео се предлага като основа за хранене. Със зърнени и бобови храни се избягват храни с относително високо съдържание на FODMAP. Може да предложи и себе си в началото на промяна в диетата да прибягват до „FODMAP по-бедни рецепти“, като подбират зеленчуците по-внимателно.

С течение на времето можете отново да разширите избора на храна чрез тестване.

Заключение: Модифицирайте Paleo и го изпробвайте

Проблемите с фруктозата и FODMAPS са различни и могат да възникнат с променлива интензивност - но (за щастие) няма причина да избягвате плодовете и зеленчуците в дългосрочен план.

Ако ядете основните принципи на Палео, често ядете по-малко фруктоза, отколкото принципите на другите форми на диета - тъй като избягвате преработените храни, които могат да бъдат фруктозни бомби.

Ако ядете диета с ниско съдържание на FODMAP, това вероятно е добре за известно време, за да подобрите симптомите - в дългосрочен план обаче храните с по-ферментиращи въглехидрати също трябва да бъдат въведени отново в диетата - в крайна сметка това са точно веществата, от които се състои Чревният микробиом подхранва.

Предполага се, че здравословният чревен микробиом зависи от адекватно снабдяване със здравословни въглехидрати (MAC - достъпни до микробиота въглехидрати - въглехидратите, които могат да се метаболизират от чревните бактерии).

Особено кой Палео като основа използвани не е нужно да се отчайвате. Простите диетични модификации могат да помогнат неимоверно и да облекчат симптомите - непоносимостта към фруктоза може дори да се подобри с течение на времето. Бихме искали да отбележим отново: В нашия блог ще намерите рецепти с ниско съдържание на фруктоза и FODMAP. Полезно е да опитате от време на време, за да видите дали някои плодове и зеленчуци се понасят по-добре отново. Има смисъл да избирате плодове и зеленчуци регионално и местно.

Това е добра новина: непоносимостта може да се подобри чрез по-щадяща червата диета, включително естествена структура на чревната флора/чревния микробиом.

Теоретично чревната лигавица се пренастройва на всеки 3-5 дни и чревният микробиом може бързо да се адаптира към променените хранителни навици. Следователно подобрения могат да настъпят сравнително бързо.

Ако не забележите подобрение в рамките на няколко седмици след преминаване към Палео, например, опитайте да ядете само плодове между храненията и да не комбинирате храни, богати на въглехидрати, с храни, богати на протеини.

Това може Облекчете храносмилането и също тяхната естествена функция (Производство на стомашна киселина, ефект на храносмилателния сок на панкреаса) поддържа. Също така не е за подценяване и факторът, че храната също е добра дъвчете и слюнка.

Бележка в края: Неправилната колонизация на тънките черва или например инфекциите с Candica Albicans могат да играят роля при различни непоносимости - но и тук трябва да се отбележи, че някои бактерии принадлежат към „нормална“ бактериална флора. Докато флората на дебелото черво може да бъде по-лесно приспособима чрез хранене, свръхрастежът на тънките черва (SIBO - означава свръхрастеж на тънките черва) може да бъде по-устойчив - и може да се наложи да професионална подкрепа, за решаване на проблема.

Жаждата ви за знания все още не е утолена и искате да подобрите храносмилането си? Предоставяме ви практически съвети в нашето Ръководство за захранване „Здравословно храносмилане“.

Електронна книга за здравето на червата

Имали ли сте опит с непоносимост към фруктоза или малабсорбция? Колко добре понасяте храни, богати на FODMAP?

Може ли промяна в диетата да ви помогне? Уведомете ни, споделете своя опит и коментирайте под статията.

Харесвате ли тази публикация? След това се регистрирайте за нашия бюлетин или ни следвайте във facebook.