FODMAP Diet - Премиум органични подсладители и продукти
FODMAP диета
В наши дни изумително много хора се борят с храносмилателни проблеми. Не е изненадващо, че храносмилането ни зависи в голяма степен от това, което ядем. Ето как влизат в действие FODMAP, които дават темата на статията.
Четейки статията на Kris Gunnars по тази тема, можем да прочетем следното.
Тези малки въглехидратни молекули се срещат в пшеница и различни сортове боб, наред с други.
Изследванията са установили силна връзка между FODMAP и образуването на газове, пълнота, болки в стомаха, диария и в нужда.
Намаляването на консумацията на FODMAP може да донесе значителни ползи за тези с горепосочените храносмилателни проблеми.
Какво представляват FODMAP и защо е важно да се грижим за тях?
FODMAP е съкращение за ферментируеми олиго-, ди- и монозахариди и полиоли (Fподлежащ на промяна ТЯлиго-, дi-, Моно-захариди наnd олиоли).
Това са въглехидрати с къса верига, които някои не могат да усвоят.
При такива хора FODMAP стигат чак до дебелото черво, където чревните бактерии живеят и се превръщат в тяхна храна.
Това произвежда водороден газ, което може да доведе до редица храносмилателни проблеми.
FODMAP също могат да доведат до натрупване на течности в червата, което може да причини диария.
Не всеки е чувствителен към FODMAP, но по-голямата част от хората със синдром на раздразнените черва (IBS).
В САЩ приблизително Честотата на IBS е 14% и по-голямата част от засегнатите не са диагностицирани, така че тази констатация е далеч.
Най-често консумираните FODMAP са:
- Фруктоза: Това е проста захар (монозахарид), която се среща в плодовете и зеленчуците и когато се добавя изкуствено към храните.
- Лактоза: Другото се нарича лактоза и се съдържа в млечните продукти.
- Фруктани: Те се намират в голямо разнообразие от храни, включително съдържащи глутен зърнени храни като напр. в пшеница, ръж, ечемик.
- Галактани: Те се срещат в големи количества в бобовите растения.
- Полиоли: Техният вид в храната са захарните алкохоли като напр. ксилитол (ol), сорбитол (ol), малтитол (ol) и манитол (ol). Те се намират в някои плодове и зеленчуци. Предпочитат се да се използват като подсладител.
В обобщение: FODMAPs („ферментируеми олиго-, ди-, монозахариди и полиоли“) са малки въглехидратни молекули, които мнозина не могат да усвоят.
Какво се случва, когато консумирате FODMAP?
Нишестето се състои от дълги вериги от молекули глюкоза, които представляват по-голямата част от приема на човешки въглехидрати.
FODMAP, от друга страна, са предимно въглехидрати с къса верига.
Това означава, че те се състоят от няколко, най-вече една или две захарни молекули.
Тези въглехидрати преминават през повечето от чревния тракт на някои хора без модификация.
Когато достигнат дебелото черво, бактериите, които живеят там, ги използват (ферментират) като храна.
Когато това се прави с диетични фибри, които хранят полезни чревни бактерии, това има редица предимства.
Въпреки това, FODMAP хранят вредни чревни бактерии, които произвеждат водород при хора с непоносимост към FODMAP, за разлика от полезните бактерии, произвеждащи метан.
Образуването на водород може да причини пълнота, стомашни спазми, коремна болка и запек.
Тези симптоми се причиняват от подуване на червата, което дори може да покаже увеличаване на размера на корема, видимо отвън.
Освен това FODMAP имат висока „осмотична активност“, т.е. те могат да доведат до натрупване на вода в червата, като по този начин причиняват диария.
В обобщение: Някои хора не са в състояние да усвоят добре FODMAP, които достигат до дебелото черво, водят до натрупване на вода там и се ферментират от чревни бактерии, произвеждащи водород.
Ползи от намалената FODMAP диета
Ефектът от намалените FODMAP диети е изследван най-подробно при субекти с IBS.
IBS е често нарушено храносмилане, което включва газове, пълнота, стомашни спазми, диария и запек, наред с други.
Няма точно определена причина за това разстройство, но е добре известно, че развитието му е тясно свързано с диетата. Може да се предизвика и от стрес.
Според някои изследвания хората с IBS приблизително 75% намалената диета, съдържаща FODMAP, осигурява облекчаване на симптомите.
В много случаи облекчението беше много голямо и беше придружено от значително подобрение в качеството на живот.
Диета с намалено съдържание на FODMAP може да бъде полезна и за много други проблеми с храносмилането с неопределен произход. Обобщеното наименование на тези нарушения е FGID, което означава функционално стомашно-чревно (стомашно-чревно) разстройство.
И накрая, изследванията показват, че такава диета може да бъде полезна при възпалителни заболявания на червата (IBD), включително болестта на Crohn и улцерозен колит.
От горното може да се види, че FODMAP са сред най-често срещаните проблеми с храносмилането на практика с всички тях може да бъде свързан.
Ако имате някаква непоносимост към храна, можете да очаквате подобрение на следните симптоми, наред с други неща, с намалена FODMAP диета:
И накрая, подобна диета има редица благоприятни ефекти върху психиката, което се обяснява с факта, че дискутираните досега храносмилателни разстройства са стресиращи и са тясно свързани с психични разстройства като напр. тревожност и депресия.