FODMAP 101 Ръководство за начинаещи в дълбочина

Тъй като това, което ядете, може да има основен ефект върху тялото ви, проблемите с храносмилането са изключително често срещани.

ръководство

FODMAP са видове въглехидрати, открити в определени храни, включително пшеница и боб.

Проучванията показват силни връзки между FODMAP и храносмилателни симптоми като газове, подуване на корема, болки в стомаха, диария и запек.

Диетите с ниско съдържание на FODMAP могат да осигурят забележителни ползи за много хора с често срещани храносмилателни разстройства.

Тази статия предоставя подробно ръководство за начинаещи за FODMAP диети и диети FODMAP.

Какво представляват FODMAP?

FODMAP означава „ферментируеми олиго-ди, моно-захариди и полиоли“ (1).

Това са въглехидрати с къса верига, които са устойчиви на храносмилане. Вместо да се абсорбират в кръвта ви, те достигат до края на червата, където се намират повечето чревни бактерии.

След това чревните бактерии използват тези въглехидрати за гориво, произвеждайки газообразен водород и причинявайки храносмилателни симптоми при чувствителни хора.

FODMAP също изсмукват течността в червата, което може да причини диария.

Въпреки че не всеки е чувствителен към FODMAP, това е много често при хора със синдром на раздразнените черва (IBS) (2).

Общите FODMAP включват:

  • Фруктоза: Една проста захар, която се съдържа в много плодове и зеленчуци, което е и структурата на трапезната захар и повечето добавени захари.
  • Лактоза: Въглехидрати, открити в млечните продукти като млякото.
  • Фруктани: Намира се в много храни, включително зърнени храни като пшеница, спелта, ръж и ечемик.
  • Галактани: Намира се в големи количества в бобовите растения.
  • Полиоли: Захарни алкохоли като ксилитол, сорбитол, малтитол и манитол. Те се намират в някои плодове и зеленчуци и често се използват като подсладители.

обобщение FODMAP означава "ферментируеми олиго-, ди-, моно-захариди и полиоли". Това са малки въглехидрати, които много хора не могат да усвоят, особено тези със синдром на раздразнените черва (IBS).

Какво се случва, когато ги изядете?

По-голямата част от FODMAP преминават през повечето от червата без никакви промени. Те са напълно устойчиви на храносмилане и се класифицират като диетични фибри.

Но някои въглехидрати работят само като FODMAP при определени индивиди. Те включват лактоза и фруктоза.

Общата чувствителност към тези въглехидрати също се различава от човек на човек. Всъщност учените смятат, че допринасят за храносмилателни проблеми като IBS.

Когато FODMAP достигнат дебелото черво, те се ферментират и използват като гориво от чревните бактерии.

Същото се случва, когато диетичните фибри хранят вашите добри чревни бактерии, което има благоприятни ефекти върху здравето.

Полезните бактерии обаче произвеждат метан, докато бактериите, които се хранят с FODMAP, произвеждат водород, друг вид газ, който може да доведе до газове, подуване на корема, спазми в стомаха, болка и запек. (3).

Много от тези симптоми са причинени от разтегнато черво, което също може да направи стомаха ви да изглежда по-голям (4).

FODMAP също са осмотично активни, което означава, че могат да всмукват вода в червата и да допринасят за диария.

обобщение При някои хора FODMAP се усвояват слабо, така че в крайна сметка те достигат дебелото черво. Те изсмукват вода в червата и се ферментират от чревни бактерии, произвеждащи водород.

Ползи от диетата с нисък FODMAP

Диетата с нисък FODMAP е проучена предимно при пациенти със синдром на раздразнените черва (IBS).

Това е често срещано храносмилателно разстройство, което включва симптоми като газове, подуване на корема, спазми в стомаха, диария и запек.

В САЩ около 14% от хората имат IBS, повечето от които не са диагностицирани (5).