Focaccia италиански стил - за да можете да изпечете перфектен хляб с баница!

focaccia

Първоначално се консумира за закуска, сега е популярен като предястие, сандвич основа, акомпанимент на салата и парти закуска.

Съставки

Фокача не изисква много съставки. В допълнение към усъвършенстването, успехът на неговото приготвяне се влияе значително от качеството на суровините.

Брашно

Изберете брашно с високо съдържание на глутен, така че тестото да е добре перфорирано и отгоре да не се напука. Използвайте брашно за хляб (BL-80) или нормално пшенично брашно (BL-55), смесено с полущипки (BFF-80, наричано преди двойна нула).

Мая

Подходящ за сушени. Пуснете прясното според вашата рецепта.

Внимавайте да не контактувате директно с дрождите, тъй като това ще забави работата им. Следователно си струва да разпръснете солта в брашното.

Зехтин

Студено пресованият екстра върджин зехтин е най-подходящ както за смесване, така и за разстилане на тестото.

Овкусители

Можете да хвърлите основното тесто по желание, напр. със средиземноморски зелени подправки (прясно нарязан розмарин, мащерка, градински чай), сушени домати, маслини, (лешник) лук или чесън и сладки варианти с пресни плодове, сушени плодове, семена.