Flow House, ресторантът с изцяло органични продукти
Това е ресторант с нетипична концепция, в квартал Минимас. Между закуската, чайната и хранителния магазин, Flow House предлага вид кухня, която все още е доста рядка в Тулуза: 100% био.
В квартал Minimes, на място или за отнемане, Flow House предлага напълно органични ястия и закуски. Изборът е улеснен от двойната шапка на мениджъра, тъй като последният управлява и два магазина на Biocoop (първата мрежа от магазини за биологични продукти във Франция) в Тулуза, единият от които е до ресторанта. „През последните няколко години исках да премина от вилица на вилица. Да оставите дистрибуторската страна за тази на собственика на ресторанта. Щом чух, че помещенията в съседство са свободни, помислих, че е точното време. Възползвах се от възможността “, обяснява Беноа Хорнън, управител на Flow House. Добра новина за ентусиастите, които могат да намерят, на няколко крачки един от друг, място за продажба и ресторант.
Задължително изгодна близост. „90% от поръчката се извършва в магазина. Използваме мрежата Biocoop и по този начин познаваме продуктите. Знаем, че те зачитат нашите ценности. В допълнение към това можем лесно да коригираме поръчките според нашите нужди ”, обяснява мениджърът.
Снек, чайна и хранителен магазин, заведението изпълнява тези три функции. „Предлагаме разнообразие от продукти, което означава, че нашите клиенти могат да идват и да хапват или да хапват сутрин, по обяд и в края на деня“, казва управителят на Flow House. „Основното призвание остава да хапваме, което е практично, бързо и ефективно по време на обедната почивка. Нашите клиенти търсят предимно здравословни, органични, сезонни и качествени продукти “, продължава той. По този начин тофу, сейтан, киш и други чийзкейк са водещите продукти на витрината, освен ежедневните промоции.