Флорин Молдовеану MAXX 2010-05-30

мисли. идеи. спомени. менгеме. ZEN

Четвъртък, 3 юни 2010 г.

Айран

Макробиотична диета

Макробиотичната диета не е просто диета, тя е начин на живот. Ако ви привлича идеята да ядете естествено, органично, по принцип растения (и малко риба) и да възприемете дзен духовност в живота и избора на храна, тогава макробиотичната диета може да е най-подходящата за вас.

Произхождащ от Япония, принципът зад макробиотичната диета съчетава предписанията на дзен будизма с вегетарианска диета в западен стил. Това е повече от списък с препоръчани храни, въпрос на духовност е, който надхвърля начина на живот, отношението и хранителните практики. Думата "макробиотик" идва от гръцки и означава "дълъг живот" или "велик живот".

Режимът на макробиотичната диета се състои от ориенталската философия за балансиране на храните, за да се постигне балансът между ин и ян. За да се постигне този баланс, храните се приготвят въз основа на техните характеристики: солени, твърди, кисели, сладки или горчиви.

Ин храните са студени, сладки и пасивни, докато ян храните са горещи, солени и агресивни. Някои храни са забранени, тъй като съдържат токсини или не зачитат баланса на Дзен.

Ранните версии на макробиотичната диета включват няколко етапа, които с течение на времето стават по-рестриктивни и завършват с диета, състояща се от кафяв ориз и вода - крайният баланс между Ин и Ян. Днес американската версия е по-скоро модифициран вегетариански хранителен план.

Макар и да не е научно доказана, макробиотичната диета със здравословни, питателни храни може да предпази от рак и други хронични заболявания.

Какво можете да ядете

Тези, които избират макробиотичната диета, предпочитат местно отглеждани, естествени, традиционно приготвени храни - варени, печени или приготвени на пара. Много зеленчуци, боб и грах, ферментирала соя и супи - допълнени с малки количества риба, ядки, семена и плодове - те формират основата на макробиотичното меню.

Това е "гъвкава" вегетарианска диета - позволява ви от време на време да ядете риба и месо. Преподават се бавно дъвчене и наслада от храната.

Храните трябва да се консумират в най-естественото им състояние, а преработените храни не се препоръчват. Напълно са изключени мазните меса, повечето млечни продукти, захари, кафе, кофеинов чай, стимулиращи напитки, алкохол, шоколад, рафинирано брашно, много люти подправки, химикали и консерванти, птици, картофи и тиквички.

Определени храни трябва да се консумират в ограничени количества: домати, патладжан и чушки.

Витаминните добавки не са разрешени, но хранителният баланс е почти невъзможен без тях, казва Dawn Jackson Blatner, говорител на Американската диетична асоциация.

Как изглежда типичната макробиотична диета:

• Пълнозърнести храни, особено кафяв ориз: 50% -60%

• Риба, ядки, семена, плодове, мисо супа: 5% -20%

• Супа (направена от горните съставки): 1-2 чаши/ден

Как работи

Тези, които спазват тази диета, вярват, че храната и качеството на храната могат да повлияят на здравето, щастието и благосъстоянието. Яденето на по-малко преработени натурални храни е по-здравословно за тялото и душата. Една от целите е да станете по-чувствителни към храната, която ядете и как тя влияе на живота ви.

Това, което можете да ядете, може да се коригира, за да съответства на следното:

• Сезонът
• Климат
• Дейност
• Възраст
• Секс
• Здраве и други лични съображения

Какво казват експертите

Добре управляваната макробиотична диета може да бъде здравословно в хранително отношение.

Той е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри. Поради голямото количество соеви продукти, той е богат и на фитоестрогени, които биха могли да намалят риска от заболявания, свързани с естрогена - като рак на гърдата. Но няма научни доказателства в този смисъл.

Но Блатнер отбеляза и недостатъци: „Хранителните вещества, които ме притесняват, са витамините D и B12, желязото, протеините и калция, които може да липсват, ако не внимавате с диетата си.“.

Дзен медитацията намалява интензивността на болката с 18%

ИЗСЛЕДВАНЕ l Тази светска дисциплина има способността да стимулира централната област на мозъка, която регулира болката.
Група изследователи от университета в Монреал твърдят, че дзен медитацията помага да се увеличи обемът на мозъчната кора, имплицитно сивото вещество и да се намали чувствителността към болката. В допълнение, канадски изследователи откриват 18 процента намаляване на интензивността на болката при медитация на дзен. Учените са сравнявали дебелината на кората при хора, които се придържат към този вид медитация, но също така и при някои, които не я практикуват, и са установили, че тази светска дисциплина има способността да стимулира централната област на мозъка, която регулира болката. Този резултат потвърждава констатациите от предишно проучване, проведено от изследователи от същия канадски университет.
Учените набраха 17 последователи на дзен медитацията и 18 други непосветени доброволци в тази практика и измериха чувствителността си към болка, като приложиха нагрята плоча върху краката им, като същевременно записваха мозъчните си структури с помощта на магнитен резонанс ( IMR).

Според резултатите от IMR централните области на мозъка, които регулират потока от емоции и болка, са били значително по-дебели при последователите на медитацията, отколкото при непосветените.
По отношение на поносимостта към болка, по време на предишното проучване, няколко последователи на медитация толерираха максималната температура, индуцирана в тази плоча, съответно 53 градуса по Целзий. Никой от доброволците от непосветената група не можеше да издържи на тази максимална температура.
Изследователите отдават намаляването на болката на по-бавен дъх от 12 вдишвания в минута на последователите на дзен медитацията, в сравнение с 15 вдишвания в минута за доброволци от другата група.
Канадското изследване е публикувано в списание Emotion, публикувано от Американската психологическа асоциация.

11 начина да бъдеш дзен

„Стресът е чувството, което изпитваш, когато усетиш разлика между това, което имаш, и това, което искаш. Колкото по-голяма е разликата и колкото по-важен е въпросът за вас, толкова по-голям е потенциалът за стрес “, каза Джон Е. Нюман. Седнете на стол за няколко минути, откъснете се от всичко около вас и се опитайте да дишате редовно. Това упражнение ви помага да се отпуснете и да заредите батериите си .

В момента, в който излезете от къщата, погледнете се в огледалото и покажете широка усмивка, която излъчва щастие. Опитайте се да запазите тази усмивка, защото освен че ви дава усещане за благополучие, тя мотивира и хората около вас да се научат наистина да се отпускат.

Група изследователи от Университета в Монреал доказаха, че дзен медитацията има пряко въздействие върху централната нервна система, като увеличава прага на чувствителност към болка. По този начин изследването установява намаляване на болката средно с 18% при практикуващите тази философия.

В общество, което става все по-многобройно и развълнувано, дзен токът е вдъхновил дизайнерите да намерят решение за създаване на релаксиращ, атрактивен декор, който ще представлява оазис на мира.
Правите и прости линии на мебелите са специфични за този тип дизайн. Също така се използват естествени материали като бамбук, малки маси, с прости аспекти и много малко детайли, статуетки или картини, вдъхновени от азиатската култура.

5. Използвайте цветове в облеклото

Дори да имате лошо настроение, много нерви и сте разстроени от целия свят, изберете да се облечете в ярко оцветени тоалети, които ще подчертаят линиите на тялото ви и най-важното, в което ще се чувствате добре. Те не само ви успокояват, но и ви дават състояние, което вие несъзнателно прехвърляте на другите чрез вашето отношение.

Разходките се оказаха релаксиращ начин за освежаване. Когато изведете кучето си на разходка, облечете се за спорт и бягайте. Освен факта, че работите с мускулите си, вие влизате в контакт със света и забравяте за проблемите си. Освен това, по време на тренировка се синтезират ендорфини, които ви осигуряват желаното благосъстояние.

Изберете да имате под ръка някои антистрес аксесоари. Те не са скъпи и никога не се знае кога ще ви бъдат полезни! Цял ден офис работа е доста трудна. Следователно моментите на максимално напрежение могат да бъдат леко намалени, ако имате на какво или на кого да отмъстите!

Няма ден без музика! Това трябва да бъде лозунгът на всички. Използвайте слушалки, за да слушате това, което искате, и да не притеснявате околните. Любимите ви песни, които ви успокояват, могат да се повтарят и слушат, докато не се напълните с тях. Ако сте любители на тананикането, опитайте се да се откажете от този навик поне докато сте в офиса, защото другите могат да бъдат обезпокоени от гласа ви.

С всички ежедневни задължения на главите си, ние се храним, когато си спомняме и не вземаме предвид фиксираните часове на хранене. Забравяме, че здравословните храни са необходими за правилното функциониране на тялото и се отдаваме на продукти за бързо хранене.

Диетата, специфична за Дзен тока, забранява консумацията на месо и се основава на капитализиране на връзката човек-природа. Плодовете, зеленчуците и млечните продукти трябва да се консумират пресни в малки количества. Храната трябва да се дъвче бавно, около 30 пъти и никога не трябва да достига насищане.

Забранено: подправки (дори сол), кафе, чай, пшенично брашно и храни, за които са използвани торове.

Дзен диетата включва храни с „добри“ мазнини (омега киселини), въглехидрати от пресни плодове и протеини, особено тези, съдържащи триптофан, аминокиселина, която стимулира секрецията на серотонин (хормонът на „щастието“).

Излизането с приятели може да бъде истински източник, от който можете да презаредите батериите си за следващия ден. Всяко излизане в голяма група познати означава забавление, релаксация и добро настроение.
Организирайте живота си по прост начин без стрес.

11. НАПЪЛНО!
„Нека дзадзънът направи дзадзен!“ (Учителят Кодо Саваки)

Жорж Ошава - макробиотичен дзен или Изкуството на подмладяване и дълголетие

Джордж Ошава, в книгата Zen макробиотик или Изкуството на подмладяване и дълголетие, има за принципи връзката между духа и тялото и регулирането на антагонистичните явления Ин и Ян. Според него трябва да бъдат изпълнени 7 условия за здраве и щастие и той също така ни призовава да направим следния тест:

1. Липса на умора (5 точки). Ако казвате от време на време „Прекалено е трудно“ или „Невъзможно е“ или „Не мога да го направя“, покажете умора. Умората е истинската причина за заболяването. Трябва да се впуснете в непознатото и колкото по-голяма е трудността, толкова по-голямо удоволствие. Това отношение е признак на умора.

2. Апетит (5 точки). Ако не ядете никаква естествена храна с удоволствие, това означава, че ви липсва апетит.

3. Дълбок сън (5 точки). Ако говорите насън или ако сънувате, това означава, че сънят ви не е дълбок. Ако 4-6 часа сън ви задоволяват, това означава, че спите добре. Ако не можете да заспите 3-4 минути. след като сложите главата си на възглавницата, независимо по кое време на деня, независимо от обстоятелствата, това означава, че духът ви не е освободен от някакъв страх. Ако не можете да се събудите в часа, който сте задали, преди да заспите, това означава, че сънят ви не е перфектен.

4. Добра памет (10 точки). Ако не забравите нищо, което видите или чуете, това означава, че имате добра памет. Способността за задържане се увеличава с възрастта. Паметта може да бъде придобита чрез макробиотици.

5. Добро настроение (10 точки). Здравият мъж, тоест без страх или болест, е весел и нежен при всякакви обстоятелства. Поведението, гласът, облеклото трябва да предизвикат благодарност към околните. Здравият човек никога не се ядосва. Ако не можете да създадете близки приятели със съпругата или децата си, това показва, че сте много зле.

6. Скорост на преценка и изпълнение (10 точки).

7. Правосъдие (55 точки). Може да се изрази чрез:

• да не лъжете, за да се предпазите;
• за да бъдем точни;
• да обичам всички;
• винаги да търсите трудности, да ги намирате, да се борите с тях и да ги завладявате с всичките си сили;
• да бъдем по-щастливи и по-щастливи;
• никога да не се съмнявате, да превръщате мизерията в щастие.

Точките се сумират всеки месец. В началото трябва да се добавят 40 точки. След 3 месеца трябва да се съберат 60 точки.

Човек, който не може да се излекува и не може да намери собствената си свобода, собственото си щастие и справедливост чрез себе си, без помощта на другите, е създаден, за да бъде експлоатиран и погълнат от другите, да храни червеи и микроби. Не е нужно да отиде в ада след смъртта, той е там дори в живота. Ако има само един човек или едно нещо на този свят, което не можете да обичате, никога няма да бъдете щастливи, болни сте. Ако сте болни, трябва да се излекувате; ако другите ви излекуват, изцелението ви е непълно, защото губите своята независимост и свобода. Здравето и щастието, идващи от другите, ще създадат задължение, което трябва да платите. Освободете се, ако разпространявате радост и благодарност около себе си.

След Ошава, рак, запек, спазми, декалцификация, диабет, измръзване, глаукома, хипо- и хипертония, хемороиди, брадавици (твърде много животински продукти), левкемия, безсъние, полиомиелит, шизофрения, хепатит, сърдечни заболявания, болки в бъбреците, зъби, глава (прекалено много киселинност), множествена склероза се дължат на преяждане ин. Също така, загуба на коса, пърхот, плешивост се дължи на излишък ин, т.е. злоупотребата с витамин С, плодове, захар, салати, продукти, богати на К или П. Всички козметични продукти, тинктури, лосиони, гребени и пластмасови четки са много ин.

Астигматизмът, далекогледството, болестта на Паркинсон са Ин или Ян

Препоръчва се в една крайност режим №. 7, 100% диета със зърнени храни (оризов крем), без течности (водата е ин) в продължение на 10 дни, след това не. 6 с 90% зърнени храни, 10% зеленчуци (не Ин като картофи, домати, патладжан), малко напитки; режим бр. 5 с 80% зърнени култури, режим бр. 4 със 70% зърнени култури и т.н. В другата крайност режимът не. 1, въведете повече зеленчуци (до 30%), по-малко зърнени храни (до 10%), супи 10%, месо 30%, салати 15%, десерт 5%, с повишено внимание. С намаляването на съдържанието на зърно съответно се увеличава процентът на животински и растителни продукти. Режим бр. 3 с 60% зърнени храни, 30% зеленчуци, 10% супи могат да се държат толкова дълго, колкото искаме, без опасност. Добре е да имате тенденция към 100% зърнени култури, ако зеленчуците и месото не надвишават 30%, без страх от дисбаланс.

Дъвчете всяка хапка поне 50 пъти.

Що се отнася до зърнените култури, Oshawa дава няколко рецепти.

1. Цял ориз. Вари се, докато изгори малко отдолу. Жълтата част е най-ян, най-богата на минерали и най-тежка. Използва се за пациенти с тенденция към ин.

2. Орез Гомоке. Смесете 5-10% варени зеленчуци с варен ориз.

3. Кестенов ориз. Смесете ориза с 10-20% варени кестени.

4. Кус-кус с ориз. Сварете ориза и добавете нахута и лука.

5. Овесена каша. Сварете овес с лук.

6. Суров ориз. Шепа накиснат ориз на гладно прогонва всички паразити от червата (особено от дванадесетопръстника).

7. Специален оризов крем. Запържете ориза и гответе за 2 часа. Прецедете го. Това е много добър тоник.

• кафе Oshawa (Yannoch): 3 супени лъжици ориз, 2 супени лъжици пшеница, 1 нахут, 1 цикория, кафяво и смляно. Сложете 1 супена лъжица на 1/2 л вода. Вари се 10 минути. Показан е при главоболие, запек;
• kokkoh (заместител на кърмата): пържено оризово брашно, пшеница, овесени ядки, соя, сусам. Вари се 10 минути, след като сложих 1 супена лъжица от сместа в 1/4 л вода;
• кафе глухарче. Корените на глухарчето се запържват, смилат. Сложете 1 чаена лъжичка в чаша вода. Който иска по-горчив вкус, може да добави цикория. Също така е полезен за сърцето и нервната система.

За изцеление Ошава обикновено препоръчва компреси с джинджифил, лапи с оризово брашно с малко вода. При треска, настинки, яжте оризови супи, оризов крем, нанасяйте лапи с хлорофил (смачкани листа спанак, зеле).

При отоци се препоръчва бъбречна супа.

За парализа: глухарче, пенлив чай.

Ябълковият оцет с мед не се препоръчва, тъй като и двата са ин. Това е добре за самия ян.

Д-р Ошава препоръчва също пречистващ режим за балансиране и енергизиране на съществото от гледна точка на Ин-Ян, състоящ се от 10-дневни лечения с почивка от 1-5 дни, през което време се консумират само храни от ян: пшеница, ориз, просо и елда, сварени във вода или варени с малко сол. Като течност, само вода и само изключителен чай от босилек или черен чай.