Флодни, най-популярната торта на евреите
Споделете го с други
- Кажете две еврейски торти!
- Знам само едно: да плавам!
Вероятно повечето хора правят това - едва ли има известни еврейски торти извън флода. И истината е, че самите евреи не могат да изброят повече от пет или шест.
Причината за това е да се търси в еврейските закони за диетата, правилата на кошер. Повечето традиционни еврейски сладкиши са сдвоени, което означава „сдвоени“ на унгарски (с помощта на игра на думи), което означава, че не съдържа млечни продукти, месо или животински мазнини - а най-вкусните сладкиши се приготвят с масло, сметана, мляко и дори извара. на света.
Редът на слоевете не е гравиран в камък (Снимка: Eszter Bodrogi)
"... Не гответе таза си в майчиното мляко ..."
Съгласно еврейския религиозен закон е забранено да се консумират млечни и месни храни едновременно и е забранено да се готвят месни храни в контейнер, в който преди това е била приготвена млечна храна, и обратно. Ето защо в традиционно еврейско домакинство те използват отделни ястия за млечни ястия и месни ястия и дори купуват чинии, прибори за хранене и дори фурна за двойно.
От горното следва също, че религиозните евреи не могат да ядат, например пържени картофи, дори ако са направени от кошер гъши колбас, тъй като не могат да сложат заквасена сметана отгоре, а също така отпадат палачинки с пилешки червен пипер и телешко от Хортобаги . И след месесто хранене, те не трябва да ядат нищо, което има мляко в него за известно време - този период варира от общност до общност, но обикновено е шест, по-рядко три часа.
След млечно хранене, от друга страна, трябва да изчакате максимум тридесет минути за месни ястия и ако изплакнете устата си с вода и изядете една каша каша, като хляб, можете да ги изядете веднага - но десертите обикновено се ядат в края на храненето, тортите трябва да се ядат само ако ястието е било пюре, т.е. рибно или вегетарианско. Месото обаче се сервира и на повечето празнични ястия, така че логично в еврейските домакинства се разпространяват само сладкиши, които са годни за консумация в края на вечерята.