Флактозна малабсорбция Какво трябва да се има предвид при хранене с EDEKA
Представено от вашите експерти EDEKA.
Нашите експерти на EDEKA със своите концентрирани познания в областта на храненето, готвенето, зеленчуците и плодовете, както и месото и виното отговориха на вашите въпроси.
Малабсорбция на фруктоза: какво да търсите в диетата?
Birthe Wulf
Флактозната малабсорбция е известна още като непоносимост към чревна фруктоза. Той трябва да бъде ясно разграничен от наследствената наследствена непоносимост към фруктоза (HFI), при която фруктозата изобщо не може да се толерира поради дефект в метаболизма на фруктозата. При малабсорбция на фруктоза се нарушава транспортната система за фруктоза в червата. Засегнатите хора имат право да приемат поне малки количества фруктоза. Не е препоръчително обаче да се прави напълно без него, тъй като това може да доведе до недостатъчно снабдяване с определени витамини и хранителни вещества.
При HFI от съществено значение са интензивните медицински и екотрофологични грижи през целия живот. Ако, от друга страна, се диагностицира фруктозна малабсорбция, хранителните съвети и медицинското наблюдение обикновено са необходими само временно. Често симптомите могат да бъдат облекчени или дори излекувани чрез контролирана промяна в диетата, така че червата да се възстановят и фруктозата да се понася отново в нормални количества. Лечението обаче е възможно само ако фруктозната малабсорбция е придобила в течение на живота - но не и ако това вече е вродено.
Промяната в диетата е разделена на три фази. В първата фаза, така наречената фаза на изчакване, в менюто от две до четири седмици се допускат само храни с ниско съдържание на фруктоза и сорбитол. Сорбитолът е захарен алкохол, който се конкурира с фруктозата за същите протеини, които са важни за абсорбцията в червата. По време на фазата на родителски отпуск се води дневник на хранителните симптоми, за да се запише дали симптомите са намалени в резултат на промяната в диетата.
След това започва приблизително шестседмичната фаза на теста, при която храни с ниско, а по-късно и средно съдържание на фруктоза се реинтегрират в менюто стъпка по стъпка. По този начин може да се определи индивидуална прагова стойност, т.е. количеството фруктоза, което пациентът може да понася. Междувременно хранителният дневник трябва да бъде продължен, за да се следи поносимите храни. В края на тази втора фаза, дългосрочната промяна в диетата започва с постоянната фаза.
Менюто е съобразено с индивидуалния праг. Основата е храна с ниско съдържание на фруктоза и сорбитол, включително картофи, тестени изделия, ориз, просо, кус-кус и зърнени продукти. Освен това млечните продукти без добавени плодове или фруктоза обикновено не създават никакви проблеми. Месо, риба и яйца също могат да се консумират, а ядките и семената са подходящи за диета с фруктозна малабсорбция.
В зависимост от праговата стойност, различни други храни могат да внесат разнообразие в менюто и да осигурят адекватно снабдяване с всички хранителни вещества. Това важи по-специално за плодовете и зеленчуците, които имат различни нива на фруктоза и сорбитол. Ако доставката на всички хранителни вещества не е гарантирана, лекарят може да предпише различни хранителни добавки.
По принцип пациентите трябва да бъдат внимателни с преработените храни, които съдържат не само фруктоза, но и заместителите на захарта сорбитол (Е 420), манитол (Е 421), изомалт (Е 953) или малтитол (Е 965), които са неблагоприятни за тях. Те могат да бъдат намерени например в подсладени безалкохолни напитки или нискокалорични продукти.