Flädlesuppe със зеленчуци рецепта кухненски богове

Независимо дали е вегетарианско или с месо, Flädlesuppe е чудесен начин да използвате остатъци от палачинки.

Информация за рецепта

съставки

• 100 г брашно
• 1/8 л мляко
• 2 яйца
• сол
• 1 голяма връзка зеленчукови супи (около 400 г)
• 1 л бульон (самостоятелно приготвен или незабавен)
• 1/2 чаена лъжичка майорана, изсушена
• 1/2 връзка магданоз
• Пипер, прясно смлян
• Избистрено масло за пържене

подготовка

1. За баничките разбийте брашното с млякото, яйцата и добра щипка сол. Оставете тестото да почине 15 минути.
2. Междувременно измийте, почистете и нарежете зелените супи за супата. Оставете зеленчуците с бульона и майорана да заврят и варете на тих огън в продължение на 20 минути.
3. Загрейте малко избистрено масло в тиган и изпечете 3-4 тънки палачинки една след друга от плоското тесто. Оставете готовите палачинки да се охладят малко, навийте ги и нарежете на ивици възможно най-тънки.
4. Измийте, разклатете на сухо и нарежете магданоза.
5. Веднага след като зеленчуците се сварят, подправете супата със сол и черен пипер и подправете на вкус.
6. Разстелете баничките върху купички за супа или чинии и ги залейте с горещата супа. Сервирайте супата поръсена с магданоз.

Какъв бульон за баничка супа?
Месният бульон традиционно се използва за плоска супа. Но разбира се можете да използвате и зеленчуков бульон. Тук решава само вкусът.

Как се прави супа от пита?
За палачинка супа, палачинка супа, пържена картофена супа - или каквото и да се наричат ​​в зависимост от региона - просто нарежете остатъците от палачинки на ивици. Поставете лентите за палачинки в дълбока чиния и ги залейте с горещия бульон. Сега лентите за палачинки трябва да изтеглят само за няколко минути. Разбира се, можете да използвате и прясно изпечени палачинки за рецептата.

---