Физиологични ефекти на говеждото месо; Месарски магазин Розова градина

Консумацията на говеждо месо е по-малко популярна в Унгария, ядем под средното за ЕС. Говеждото се затруднява да се конкурира с пилешко и пуешко на подиума, но дори след свинското месо има голяма разлика, преди да достигнем годишния прием на говеждо месо от средния унгарски гражданин.

Мнозина се страхуват да го направят, мнозина не харесват малко по-силния му вкус, но най-честата причина за ниската консумация е, че купувачите често са разочаровани от месото на застоялото месо, добито вече от месаря. И все пак, освен редица физиологични ефекти, останалите меса не могат да бъдат проследени до говеждото месо.

Източник на протеин

Протеините играят най-важната роля в структурата и функцията на клетките в човешкото тяло. Липсата на точното количество и качество на протеините също води до влошаване на имунната система на организма, т.е. тялото ни не може адекватно да се предпази от микробни и вирусни инфекции, алергии, възпаления и други заболявания като рак. Месото съдържа точното количество незаменими аминокиселини, подобно на яйчен, млечен и рибен протеин. Месото е един от най-важните ни източници на концентриран, пълноценен и бионаличен протеин. Консумирането на 50 g месо на ден вече покрива общите ни нужди от незаменими аминокиселини и 20% от нуждите ни от протеини.

---