Рецепта Печена скумрия с картофи, Скумрия с картофи със сметанов сос
Скумрията е един от любимите ми видове риби. От него излизат много вкусни неща. Особено харесвам печена скумрия, правя я в различни варианти. Днес искам да демонстрирам рецепта за скумрия с картофи. Оказва се много вкусно, ароматно и засищащо.
Първо, нека подготвим рибата. За целта измийте скумрията ми, червата и премахнете всички ненужни (перки, глава). Нарежете на малки парченца.
Поръсете рибата със сол и любимите си подправки. Използвах сложна подправка за риба, можете да вземете някои индивидуални подправки, или можете да „не разваляте вкуса на рибата с ненужни добавки“ и да добавите малко сол в допълнение към солта. Вие решавате. Обичам, когато има много нюанси на вкуса. Оставяме рибите да си починат малко. Просто ще покафенее малко, докато останалите съставки се приготвят.
Втората точка е приготвянето на картофи. За това ястие картофите трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на филийки. Можете сами да регулирате дебелината. Нарязах на случаен принцип, кръговете се оказаха с дебелина около половин сантиметър или малко повече.
Запържете картофите в горещо растително масло. За допълнителен вкус добавих и подправки към маслото - кимион, кориандър и смлян копър. Нашата задача е да осигурим на картофите вкусна кора, а не да ги изпържим. Така че не солете картофените кръгове, не затваряйте капака, пържете на доста силен огън по няколко минути от всяка страна.