Физалис здрав
Какво прави физалиса здрав? *
Преди десет години тя почти не беше позната в кухнята, днес тя се оценява по много начини поради многобройните си предимства като доставчик на хранителни вещества, вкусна съставка и също така декоративен елемент: физалисът, известен също като нос цариградско грозде или Анди. Подобно на термина череша на пикочния мехур, тези имена разкриват нещо за оригиналния произход и важна област на приложение с ефективността си срещу проблеми с пикочния мехур. Кой не я познава? Малката, ярко жълта топка, покрита със сухи, жълтеникави листа, която често се сервира на ръба на коктейлна чаша или като декорация на вкусна порция салата. Но Физалис може да направи много повече ...
Основни познания по физалис
Физалисът има сладко-кисел вкус и съдържа малки семена, които могат да се консумират точно като кожата. Само хартиените листа не са годни за консумация. Ако се съхранява на хладно и сухо място, Физалис ще запази свежестта си няколко дни. Тъй като те не узряват, не трябва да има твърде много време между пазаруването и консумацията. Тъй като растенията се отглеждат в Германия и се внасят, обикновено е възможно да се купуват в супермаркета целогодишно. Важно е обаче, ако кръглите топки са все още зелени, тогава те все още са незрели и ще останат такива. Физалис определено трябва да се купува, когато са узрели.
Произход и употреба на физалиса
Първоначално идва от южноамериканските страни Чили, Перу, Венецуела, Бразилия, Колумбия и Венецуела, а също се отглежда в Южна Африка от началото на 19 век. В тези страни Физалис се използва по здравословен начин и благодарение на високата си ефективност се използва като естествено лекарство при стомашно-чревни заболявания, подагра, камъни в бъбреците и пикочните пътища. На африканския континент се използва и като мазилка. Физалисът е нощно растение: следователно не е плод, а по-скоро отдалечен род на растението домат и расте на билки, подобни на вдлъбнатини, които могат да достигнат до един и половина метра височина.
Какво прави физалиса здрав?
Най-вече яденето на физалис е здравословно за очите. Това се дължи на съдържащия се каротин, който освен всичко друго има положителен ефект върху зрението. В допълнение, Физалис вече е популярен доставчик на витамин С, провитамин А, желязо и витамин В1.
Опции за съхранение и подготовка
На практика няма ограничения за възможностите за създаване, усъвършенстване или гарниране на здравословни ястия с помощта на Physalis. Например, те могат да бъдат нарязани на кисело мляко, кварк или мюсли и могат да бъдат отлична здравословна закуска със съответно добро начало на деня. Те трябва да бъдат освободени от листата и изплакнати под течаща вода преди приготвяне.
Едно предимство е, че те могат да се използват в едно парче, така че нищо не трябва да се подготвя. Просто съхранявайте в хладилника и, ако е необходимо, поставете върху чинии със сирене, краищата на чаши за коктейли, салати или дори сладки деликатеси и декорацията е перфектна и обикновено се яде от гостите. Дори конфитюри или компоти могат лесно да се направят от физалис и да се комбинират с вкусни съставки, а малките жълти топчета също са добри за използване при приготвянето на вкусни кифли и плодови торти.
Ако искате да направите нещо за вашето здраве или искате да хапнете нещо здравословно вечер вместо хапки, можете да направите същото: Физалисът също е подходящ за консумация самостоятелно, подобно на гроздето. Ако се използват в изсушена форма, трябва да се внимава да не се съхраняват прекалено влажни, тъй като в противен случай лесно могат да започнат да плесенясват.