Физалис Плодови Андски плодове; аптечно списание
Физалисът съдържа много бета-каротин. Плодът с уникалния вкус първоначално идва от Южна Америка
Приятен за гледане, несравним на вкус: Физалис
Състав: Богат на бета-каротин
Физалисът, наричан още Андийски плодове или цариградско грозде, съдържа много витамин С, който е необходим за много метаболитни процеси в организма и действа като антиоксидант, витамини В1, В6 и желязо. Преди всичко плодовете съдържат много бета-каротин. В тялото се превръща във витамин А, който освен всичко друго участва и в зрителния процес.
Произход на физалиса: Андите
Името вече го раздава: Андийските плодове идват от планинските части на Перу и Чили. Второто име, Cape цариградско грозде, предполага неговата история на разпространение. Португалските моряци донесоха сладките плодове в Южна Африка през 19 век. Там физалисът се е разпространил близо до нос Добра надежда. Понастоящем Физалис расте и в Индия, Австралия и на остров Ява, но също така и в Германия. Повечето плодове в нашите супермаркети идват от Южна Америка и Африка.
Ботаника: Свързано с домата
Физалисът принадлежи към семейство пасльонови и следователно е свързан с домата. Има около 90 различни вида, единият от които е цариградското грозде, а другият е Андийското зрънце (и двете Physalis peruviana). Тревистите увивни растения достигат височина до един и половина метра и имат фини власинки, включително и върху заострените яйцевидни листа. Когато цветовете на физалиса са оплодени, чашелистчетата продължават да растат и образуват чашка с форма на фенер около зрънцето. Това е дълго около два инча и жълтеникаво до оранжево.
Растенията предпочитат топли и слънчеви места. Физалисът се справя с бедна на хранителни вещества почва и до голяма степен без оплождане, но се нуждае от много вода. Можете също така да ги засадите в собствената си градина или във ваната на балкона. Растението обаче не е зимоустойчиво.
Сезон: местен физалис от август
В тази страна физалисът узрява от около август. Зрелият плод може да бъде разпознат от чашката: Те стават кафяви и сухи. Ако хубавите чашки са зелени, плодовете са незрели и все още не трябва да се берат. Сезонът на реколтата в Германия продължава до октомври.
Освен това местните супермаркети обикновено внасят стоки от Южна Америка, Южна Африка и Австралия. Физалисът е узрял там от декември до юни - така че е на разположение почти през цялата година.
Съхранение на физалиса: хладно и сухо
Физалисът е един от плодовете, които не узряват. Те имат най-добър вкус, когато са златисто жълти до оранжеви и все още не са набръчкани. Те се държат в хладилника няколко дни.
Съвети за подготовка: Не само декорация на масата
Cape цариградско грозде се радва на нарастваща популярност не само поради ценните си съставки и свежия и сладък вкус: той също се използва все повече и повече като годни за консумация украшения. Физалис украсяват коктейли, плата със сирене, десерти и десерти. Физалисът, разбира се, може да се ползва чист или в плодови салати, мюсли или кисело мляко.