Физалис Колко здравословно е Андското зрънце
31 август 2018 г. от Annika Reketat Категории: Хранене
Малък, сферичен и ярко жълто-оранжев: Физалис изглежда много. Но колко здрава е тя? Научете повече за малките мощни плодове тук.
Произход на физалиса
Малките, жълто-оранжеви и сферични плодове са известни предимно под името "Физалис". Но всъщност се има предвид родът, към който освен плодовете принадлежат също томатило и земната череша.
По-малко известното наименование „Андийски плодове“ води началото си от произхода на физалиса: районът на Андите в Чили и Перу. Физалисът принадлежи към семейство пасльонови и следователно е свързан с домата. Има над 90 различни вида.
Ярките плодове са скрити върху храста в лампион-подобни капаци, които в началото са зелени, когато узреят пожълтяват и след това изсъхват и стават светлокафяви. Плодовете във всеки фенер растат колкото чери или коктейл домат и се предлагат за продажба в супермаркета в изсъхналата си обвивка. Плодовете са с мека, лепкава обвивка, а вътре има до 180 малки, също годни за консумация семена.
Андийските плодове имат цитрусови, сладко-кисел вкус. Най-добре е да ги ядете сурови зърнена закуска, в плодови салати или като гарнитура за десерти, за да не се унищожат хранителните им вещества чрез нагряване.
Но те са подходящи и за производството на Конфитюри или чатни.
Съставки и хранителни стойности на физалис
Андийското зрънце е с около 53 калории на 100 грама и 1 грам мазнина плод с доста ниско съдържание на калории и мазнини на 100 грама.
Освен това Хранителни стойности на 100 грама са:
- Въглехидрати: 13 g
- Диетични фибри: 2 g
- Протеин: 2 g
Диетичните фибри включват Пектини, тези, които участват в регулирането на Нива на липидите в кръвта може да бъде от помощ. Твърди се, че пектините могат да намалят холестерола и също така да стимулират храносмилането.
Физалисът също е пълен с витамини (на 100 g):
- 0,06 mg витамин B1
- 28 mg витамин С.
- 0,04 mg витамин B2
- 0,05 mg витамин В6
- 0,5 mg витамин Е
- 8 µg фолиева киселина
- 150 µg ретинол
- 900 µg каротин
Физалисът има доста високо съдържание витамин Ц, който се използва за различни метаболитни процеси в организма и укрепва имунната система. Витамин С е също толкова важен за здравето на сърцето и нормалните нива на холестерола, колкото и за производството на колаген, т.е.за стегната кожа.
Освен това плодовете съдържат много Бета каротин. Това е предшественикът на Витамин А, който се произвежда в тялото и е отговорен за доброто зрение и растежа на клетките. Известно е също, че витамин А прави косата ви да изглежда красива.
Витамин В1 осигурява здрава нервна система, укрепва мускулната тъкан и имунната система. Известен е и като антистресов витамин.
Витамин В2 поддържа здрава коса, кожа и нокти.
Много минерали могат да бъдат намерени и във физалиса (на 100 g):
- 5 mg натрий
- 170 mg калий
- 10 mg калций
- 8 mg магнезий
- 40 mg фосфат
- 1,3 mg желязо
- 0,1 mg цинк
калий е важен минерал, който участва в мускулната дейност и регулира кръвното налягане.
фосфор е минерал, който се абсорбира от храната като фосфат. Фосфорът помага на тялото да изгради зъби и кости.
Колко устойчиви са Физалис?
Когато купуваме физалис в супермаркета, те идват най-вече от Африка и Южна Америка. Физалисът се нуждае от топлина, за да расте. В същото време те също имат голямо търсене на вода и почвата трябва да е богата на хранителни вещества.
The дълъг път, които физалисите ни върнаха и голямо търсене на вода при отглеждането плодовете не са особено устойчиви. Следователно Физалис трябва да бъде изключение в менюто.
Ако все пак искате редовно да интегрирате физалис във вашата диета, това също ще работи домашно отглеждане Андското зрънце. Те също могат да процъфтяват в собствената си градина или в балконската вана.
Растението трябва да е на топло, пълно слънце и добре защитено място и да бъде поставено в богата на хранителни вещества почва. Тогава домашният физалис може да се събира от август. Физалисът обаче не е издръжлив.