Фитоестрогени - в каква храна са и какъв ефект имат
Фитоестрогените са колективни наименования на съединения от растителен произход, които подобно на женския полови хормон са способни да се свързват и да действат върху естрогенните рецептори на тялото.
Хората отдавна са забелязали, че има растения, които влияят върху половата функция на животните.
Най-известната е болестта на детелината на австралийските овце през 40-те години, която е свързана с безплодие.
Това се дължи на едностранната консумация на лилава детелина, която причинява кисти на яйчниците и безплодие при животните. За други животни количеството лилава детелина, консумирано от овцете, няма неблагоприятни ефекти.
Какви храни съдържат фитоестрогени?
Соята и лененото семе са най-богатите източници на фитоестрогени, които също играят роля в храненето на човека. Активните съединения са изофлавоноиди и лигнани.
Подобни растителни естрогени могат да бъдат открити в много други растения, поне 300, но в толкова малки количества, че те не играят съществена роля.
Активирането на фитоестрогените в организма изисква чревни бактерии, които превръщат неактивните съединения в мощни фитоестрогени. Лечението с антибиотици прави растителните естрогени почти напълно недостъпни за организма.
Има места, където традиционно се консумират повече фитоестрогени
Има хора, които традиционно консумират много фитоестрогенни храни. Например в Япония традиционно се ядат много соеви продукти (например тофу). Японските мъже и жени, от друга страна, не страдат от хормонални проблеми поради това и честотата на бременностите не е по-лоша.
Доказано е, че фитоестрогените бързо се разграждат в организма и скоро се екскретират в рамките на 1-3 дни.
Освен това те имат много интересно свойство, че ние имаме органи, където те предизвикват естрогенен ефект, а ние имаме органи, където те инхибират действието на естрогена. Ето защо тези вещества се наричат SERM, т.е.селективни естрогенни модулатори. Дори и днес тези съединения все още се изследват, за да се набележат точните ефекти.