FitnessLowCarb.de
Неделя, 9 август 2015 г.
Плодов и лют шоколад чили
съставки
600гр. Телешка кайма
1 голяма глава лук
2 скилидки чесън
1 ябълка
1 чаена лъжичка сол
1 супена лъжица червен пипер на прах
1/2 чаена лъжичка канела
н.Б. люти люспи или прах
100g доматено пюре (= 1/2 туба)
400 г пица домати (= 1 кутия)
400g белени домати в собствен сок (= 1 кутия)
100 мл вода
2 супени лъжици какао на прах, неподсладено
1 чаена лъжичка, натрупана с босилек или риган
подготовка
Поставете каймата в голям, покрит с тиган уок. Обелете чесъна и го притиснете върху каймата. Нарежете на ситно кубчета лук и ябълка или с нож, или с резачка с молив и добавете към тигана. Изслушайте всичко на най-високо ниво и нарязайте каймата на малки парченца с помощта на шпатула. Когато каймата вече не е розова, добавете сол, червен пипер на прах, лют пипер, канела и доматено пюре и запържете за около 5 минути.
Поставете домати за пица и белени домати в тигана, изплакнете кутиите с малко вода и също добавете в тигана. Сега добавете какаото и разбъркайте всичко заедно и оставете да заври. Намалете котлона, така че лют червен пипер все още леко да къкри. Оставете чилито да къкри покрито поне 30 минути, но по-добре 1-2 часа, за да могат да се развият вкусовете. Разбърквайте от време на време, за да не изгори лют червен пипер на дъното.
Преди сервиране, подправете отново със сол и лют пипер.
Шоколадовият чили може да се яде или като сос с юфка с тиквички или спагети, или просто.
Вторник, 4 август 2015 г.
Плодова салата от моркови с дресинг с бадемово масло
съставки
500 г моркови
1 нектарин
1 супена лъжица бадемово масло хрупкаво
4 - 5 супени лъжици ябълков оцет
1 чаена лъжичка горчица (без захар, например пикантна лъвска горчица)
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка канела
n.B. чили
Подготовка
В купа разбъркайте бадемовото масло, ябълковия оцет, горчицата, солта, канелата и н.Б. чили.
Измийте морковите и ги обелете, ако е необходимо. Използвайте квадратно ренде, за да нарежете на тънки ивици на най-фината настройка. Измийте нектарина и също настържете. Ако нектаринът вече е много узрял, може да не успеете да го нарежете повече, а след това просто го нарежете на малки кубчета. Поставете всичко в купата с дресинга и разбъркайте.
Подредете салатата от моркови в чиния и поръсете с малко сол и лют червен пипер. Това се вписва напр. Стремъл сьомга, варени яйца или синатово руло от сьомга.
Руло от сьомга и спанак със салата от авокадо от кашу
8 яйца
900 г спаначени листа, нарязани
1 чаена лъжичка сол
n.B. Чили или пипер
200 г отмъстител сьомга
1 авокадо (хас)
1 чаена лъжичка масло от кашу
1 чаена лъжичка ябълков оцет
1 щипка сол
2 сърца маруля Романа
1 тиквичка
1/2 авокадо (хас)
2 ч. Л. Горчица
1 чаена лъжичка масло от кашу
5 супени лъжици ябълков оцет
1/2 чаена лъжичка сол
n.B. Чили или пипер
Загрейте фурната до 200 ° C фурна. Размразете листата на спанака и ги поставете във фино сито. Натиснете излишната вода през ситото. Поставете яйцата в голяма купа и смесете с изцедения спанак, сол и лют пипер или пипер. Покрийте лист за печене с хартия за печене и разпределете равномерно върху него сместа от яйца и спанак. Печете 10 минути и оставете да се охлади.
Разполовете Avodaco и смесете пулпата с масло от кашу, оцет и сол във висок съд с ръчен пасатор, за да образувате равномерен крем.
Покрийте горната част на основата от спанак и яйца със стреч фолио и поставете дъска за рязане върху нея. Наклонете дъното върху дъската за рязане и внимателно отлепете хартията за печене. Намажете основата с крем от авокадо кашу, оставяйки около 5 см свободни в горната част. Сега покрийте дъното със сьомга отмъстител, като също оставяте около 5 см пространство до горния и долния ръб. Сега внимателно навийте пода. Ръбът, който не е покрит със сметана, трябва да образува края на рулото, това предотвратява изтласкването на крема от авокадо и кашу от рулото. Увийте плътно прозрачното фолио около рулото от сьомга и спанак и го завъртете около края като бонбон. Поставете всичко в хладилника и мин. Пуснете за 1ч.
За салатата изстържете авокадото наполовина в голяма купа за салата и го намачкайте с вилица. Добавете масло от кашу, горчица, сол и лют пипер или пипер и разбъркайте добре. Накрая разбъркайте оцета. Измийте сърцата на марулята, разполовете и нарежете на ивици. Измийте и тиквичките и настържете с квадратно ренде. Поставете марулята и тиквичките в купата за салата и разбъркайте заедно. Ако салатата все още е малко прекалено суха, можете да добавите малко оцет.
Разделете марулята в дълбоки чинии, отрежете с остър нож резенчета от сьомга-спанак, поставете до салатата и сервирайте.