Фитнес знания - силата на ядките
Жизненоважни протеинови бомби!
Въпреки че ядките със съдържание на мазнини от 40 до 70 процента са сред най-мазните храни, все пак не бива да се прави без тях. Защото: Ядките съдържат почти всичко, което представлява балансирана диета: фибри, витамин Е, калий и магнезий, фолиева киселина и вторични растителни вещества.
Ядките са здрави
Според последните проучвания именно взаимодействието на всички тези хранителни стойности има особено добър ефект върху здравето ни. Американското медицинско изследване на медицинските сестри също показва, че рискът от инфаркт намалява с около 39% при седмична консумация на ядки от 140 грама. Но ядките са полезни не само за сърцето, но и снабдяват мозъка и нервите с ценни хранителни вещества. Малките силови крекери също могат да помогнат при отслабване, тъй като имат много високо съдържание на фибри, което гарантира дълготрайна ситост.
Но не всички ядки са еднакви. Следващата таблица показва най-ядените ядки в Германия и техните точни съставки. Шам фъстъкът е един от ядките с най-малък брой калории на порция.
Източник: obs/Американски производители на шам фъстък
Кои хранителни вещества за какво точно?
Сега знаем, че ядките са здравословни и не трябва да липсват в нито едно меню. Дотук добре. Но кои съставки сега изрично засягат кои организми? Ние разглеждаме по-отблизо отделните микро- и макронутриенти и ги изясняваме!
Здравословни мазнини:
Съдържащите се в изобилие мазнини са в по-голямата си част от съществено значение, което означава, че те не могат да се произвеждат от организма, а трябва да се поглъщат с храната. Тези мазнини са „добрите мазнини“ и се разделят на мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Тялото използва тези здравословни мазнини за производство на хормони, обновяване на клетките и имат положителен ефект върху нивата на холестерола и сърдечно-съдовата система.
протеин
Ядките съдържат и добра порция протеин, който се използва за регенериране и изграждане на мускулна тъкан. Благодарение на фибрите, които съдържа, протеинът насърчава ситостта, което може да ограничи апетита в дългосрочен план.
Въглехидрати:
Съдържащите се въглехидрати са идеалният доставчик на енергия. Ядките могат да осигурят необходимата мощност за между или преди тренировка.
Витамини, минерали и микроелементи:
Ядките съдържат много желязо, цинк, магнезий и фосфор. Магнезият и фосфорът са от съществено значение за мускулите, костите и нервната система. Желязото помага за пренасянето на кислород, а цинкът може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания.