Фитнес и хранене - спагети от тиквички с пържено пушено тофу, доматен сос и крем от авокадо

тиквички

В нашата поредица за фитнес и хранене ви представяме днес рецепта за спагети от тиквички с пържено пушено тофу, доматен сос и крем от авокадо. Ястието е веганско, с ниско съдържание на въглехидрати и съдържа много протеини. Перфектен за съзнателна диета, например след тежка тренировка.

Фитнес и хранене - спагети от тиквички с пържено пушено тофу, доматен сос и крем от авокадо

Използвайте спирална фреза, за да превърнете плодовете и зеленчуците си на фини ивици.

Нашата колежка Дженифър от отдела за входящи стоки излезе с тази рецепта и я споделя с вас тук.

Съставки за двама души:

  • 500 г тиквички
  • 400 г домати
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава лук
  • 3 стръка босилек
  • Сол пипер
  • 2 авокадо
  • малко лимонов сок
  • 200 г пушено тофу
  • 1-2 супени лъжици кокосово масло

За спагетите от тиквички:

Нарежете тиквичките на дълги ивици със спиралорезачка или белачка за зеленчуци. Можете да ядете спагетите от тиквички сурови. Просто затоплете за кратко на водна баня преди сервиране.

За доматения сос:

Спагети от тиквички, пушено тофу и крем от авокадо

Обелете и нарежете скилидка чесън. Нарежете на ситно лука на кубчета. Обелете и нарежете на кубчета доматите. Запържете лука и чесъна за кратко с малко кокосово масло. Добавете домати и оставете всичко да къкри за кратко. Добавете листата босилек. Сега фино пюрирайте всичко с ръчния пасатор. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Като алтернатива можете просто да си купите готов доматен сос. 😉

За крема от авокадо:

Пасирайте на ситно пулпата от две авокадо и обелена скилидка чесън с ръчния пасатор. Подправете на вкус с малко лимонов сок и сол и черен пипер.

Пушено тофу:

Тофу е отличен източник на протеин. Нарежете на кубчета 200 г пушен тофу и запържете с 1 чаена лъжичка кокосово масло.

Сега смесете сметаната от авокадо със спагетите от тиквички. Сега доматеният сос може да се добави към спагетите. Разпръснете отгоре кубчетата тофу. Готово!

Добър апетит!Вашата Дженифър

Може да се интересувате и от:

  • Вкусни източници на протеин за вегани
  • Kale Chips - лека и вкусна фитнес рецепта
  • Пица с риба тон с ниско съдържание на въглехидрати - фитнес рецепта
  • Фитнес рецепта: портокал-лимон-вода
  • 6 1/2 вкусни рецепти за смути: пригответе се добре