Фитнес - червена леща, приготвена само 8g протеин (здраве и медицина, здраве, спорт)
Просто се уплаших, когато исках да разбера какви хранителни стойности червената леща готви в интернет.
На опаковката пише (неварен) 26g протеин с 337kcal. Сега в интернет се казва (сготвено) 97kcal със 7.9g протеин. И двете по 100гр.
Просто вече не разбирам света. Какво се случи по време на готвенето тук?
Втори въпрос: Обичам да приготвям яхния от леща с пуешки гърди и я оставям да къкри няколко часа на ниво 3 (от общо 9) в тенджера под налягане. Ако къкри бавно (ако въпрос 1 е потвърден със загубата на протеин), се губят точно толкова протеини?
4 отговора
Това е така, защото (сухата) леща е три пъти по-тежка след готвене, защото абсорбира около 200% вода. - Това означава, че хранителното съдържание също е разредено.
Но не забравяйте: Ако 100 g суха леща имат 26 g протеин и те тежат около 300 g след кипене поради поглъщането на вода и ядете тези 300 g, все още сте изяли 26 g протеин.
Протеинът не се губи по време на готвене.
Не е нужно да готвите нищо в тенджерата под налягане „няколко часа“. - Разбира се, телешкият гулаш отнема повече време от пуешките гърди. Пуешки гърди се готвят за няколко минути, дори без тенджера под налягане. Лещите отнемат малко повече време.
Google за ястия с тенджера под налягане и времето за готвене, за да не прекалявате ненужно с витамини. Прекалено дългото време за готвене също може да увреди консистенцията на съставките.
Месото става сухо и неапетитно, ако се готви твърде дълго. Когато дъвчеш става винаги повече в устата си и едва можете да го погълнете.
Но ако вашите ястия са правилно приготвени, напр. ако пуешките гърди са само сварени и не са сухи, това ще ви подхрани апетита и ще се забавлявате по-добре, ядейки протеиновата си дажба.
Друг съвет: Направете „ръчно сирене с музика“. - Ако успеете да се сприятелите с миризмата и вкуса на Handkäs '(„сирене Harz“), това ще обогати приема на протеини.
Той има около 30 g протеин на 100 g, почти никакви мазнини и нула въглехидрати. Този 30% протеин е честна цифра, защото сиренето за ръце не трябва да се омекотява чрез готвене като леща или боб.