Fit-Food Храна за имунната система
Това, което ядем, оказва огромно влияние върху това колко добре работи нашата имунна система. Това е важно не само по време на Корона. В интервю диетологът Питър Фолстих разкрива как можете да се храните здравословно и кои храни трябва все по-често да попадат в чинията.
За това става въпрос
Защо здравословното хранене е толкова важно в коронарната криза?
Ние снабдяваме тялото си с енергия и важни хранителни вещества като витамини, минерали и вторични растителни вещества чрез хранене. Нашата имунна система се нуждае от тях, за да работи правилно и да се бори с патогените. А някой, който вече е болен, се нуждае от хранителните вещества, за да се възстанови по-добре и по-бързо. В момента кризата с короната причинява страх за много хора - и това не само стресира психиката, но и имунната система. Правилната диета е особено важна в момента, за да бъдете здрави.
Кои са крайъгълните камъни на здравословното хранене?
Ако искате да се храните здравословно, трябва да се храните цветно, разнообразно и възможно най-естествено. Затова предпочитайте непреработените храни, защото повечето готови ястия не само съдържат много калории, но и нискокачествени мазнини, много захар или изкуствени добавки. Планът за здравословно хранене е на растителна основа и се състои от много пресни зеленчуци и плодове. Трябва да се внимава да се гарантира, че експозицията на пестициди е ниска, тъй като пестицидите натоварват имунните клетки. Но сега дори дискаунтърите предлагат наистина добри органични стоки.
Месото също е разрешено в умерени количества, но с добро качество и не е силно обработено под формата на наденица или колбаси. Всеки, който предпочита също пълнозърнести продукти пред продуктите от бяло брашно, не оставя консумацията им на захар да излезе извън контрол, разчита на добри мазнини и висококачествен протеин, е на много добър път. За съжаление повечето германци, особено много млади хора, са истински зеленчукови групи.
Как успявате да ядете нещо по-здравословно?
На първо място, никой не трябва да оказва натиск върху себе си. Никой фен на бързото хранене няма да стане вегетарианец за една нощ. Мотото е стъпка по стъпка, всяка стъпка има значение. По-добре да направите нещо 50 процента добро, отколкото 100 процента лошо. Малките промени носят много. Затова яжте по-често салата като гарнитура и по-често включвайте здравословни закуски: ябълка, портокал, някои сурови зеленчуци. Дори самото готвене ви мотивира да се храните по-здравословно. Приготвянето на ястия, т.е. предварително приготвяне на ястия, в момента е много на мода. Спестява не само време; Планирането на хранене също ви помага да се храните по-здравословно. Защото, когато апетитът дойде, имате нещо питателно в къщата, без да се налага да готвите. Тогава шансът да посегнете към нещо нездравословно набързо е по-малък.
Страхотното е, че наистина има много бързи здравословни рецепти. Естественото кисело мляко с няколко пресни плодове е супер бързо и много по-здравословно от готовото плодово кисело мляко. Ако добавите ядки и овесени ядки, имате пълна, питателна закуска. Или зеленчукови супи: Готвят се лесно и съдържат много витамини и почти никакви калории.
Кои храни могат да се използват за специално укрепване на имунната система?
Преди всичко, разбира се, с пресни плодове и зеленчуци, тъй като те са особено богати на витамини, минерали и фитохимикали. Естествените багрила засилват ефекта на витамините и също имат антиоксидантно действие - тоест те предпазват клетките ни от вредни влияния. В портокал например те седят в белите кожи. Ако ги ядете със себе си, ефектът на витамин С е 100 пъти по-висок, отколкото ако просто ядете пулпата.
Боровинките и малините, които също съдържат ниско количество фруктоза за плодовете, са особено богати на вторични растителни вещества. След това има храни, които са не само антиоксидантни, но и антивирусни: например чесън, джинджифил, лук, хрян, лют пипер и пресни билки. В момента те могат да се използват щедро. Полиненаситените омега-3 мастни киселини, например от херинга, дива сьомга, скумрия или ленено масло също са важни. И разбира се фибри. Те са важни за чревната флора. А непокътнатата чревна флора е основата за добра имунна система.
Как можете конкретно да укрепите чревната флора?
Както казах, най-важното е фибрите, защото върху тях живеят добрите чревни бактерии. Препоръчваме 40 грама фибри на ден, но средно получаваме само 20 грама. Така че все още има много място за подобрение. Добри източници на фибри са зеленчуци и бобови растения, пълнозърнести храни, плодове, ядки и семена. Пробиотичните храни също са полезни за чревната флора, като естествено кисело мляко, кисело зеле или ферментирали сокове от млечна киселина. Сокът от морски зърнастец също е перфектен и е изключително богат на жизненоважни вещества. Истински еликсир на здравето. Иначе: много пълнозърнести храни, малко захар - и червата са доволни.
Естествен бустер за имунитет
Шипката на прах е истински вътрешен съвет за имунната система. Избухва от витамин С и изключително укрепва имунната система. Просто го поръсете върху мюслите, използвайте го като съставка в смути или го разбъркайте във вода като жизнена напитка.
Колко важни са почивките за хранене?
Паузите за хранене са много важни. Тихо, понякога по-дълго: Гладуването има имуностимулиращ ефект и може да бъде началото на по-здравословен начин на живот. В противен случай трябва да се уверите, че между отделните хранения винаги има три до пет часа. Лека закуска от време на време е добре, стига да не ядете през цялото време. И те трябва да са правилните. Много хора имат навика да преяждат, от което трябва да се откажете. Супер закуските са парче плод, зеленчукови пръчици, домашно приготвено енергийно блокче или енергийни топчета, хляб със зеленчуков намазка или кисело мляко с плодове и ядки. Основното е, че е с ниско съдържание на захар, защото тогава нивото на кръвната захар остава стабилно. А стабилното ниво на кръвната захар не само предотвратява апетита за храна, но също така насърчава концентрацията и ефективността и подобрява дейността на имунната система.