Финландска свинска вечеря от ябълково вино в осем

вечеря

За двама

2 свински пържоли от швабска зала (или Duroc, или Mangalica)
3 стръка целина
2 шалота
½ връзка магданоз
2 супени лъжици нарязан кервил (и малко повече за украса)
2 супени лъжици зехтин
30 мл ракия
100 ml ябълков сайдер
1 ч. Л. Захар
1 супена лъжица крем крем
Сол пипер
Кресон Daikon за декориране

Измийте стръковете целина и отстранете всички конци. Нарежете на тънки филийки. Нарежете на ситно шалота на кубчета.
Загрейте 2 супени лъжици зехтин в широк тиган и задушете кубчетата шалот и целината за около 5 минути. Добавете нарязания магданоз и кервиз, разбъркайте и подправете със сол и обилно количество черен пипер. Изсипете в купа и оставете настрана.
Поставете котлетите в тигана и запържете за около 30 секунди от всяка страна, така че да покафенеят.
Налейте ракията и фламбето.
Добавете сайдер и го оставете да ври за около 8-10 минути. Добавете захарта и малко сол. Разбъркайте крем крем и върнете зеленчуците в тигана. Ако е необходимо, подправете отново с малко пипер.
След това поръсете отгоре останалите билки и крекона дайкон и сервирайте с хляб в фермата.
Пийте ябълков сайдер с него, разбира се.

Ябълкови вина от Сидерберг
Осоит: Pietiläntie 138
08800 Lohjansaari, Lohja
Пухелин: 019-349120
Финландия

[fblike showfaces = "false" width = "450" ​​verb = "like" font = "arial" locale = "de_DE"]