Fingerlimette, Ugli and Co Недостиганите сред цитрусовите плодове - FIT FOR FUN
Уморени ли сте от традиционните производители на кисело мляко? Тогава препоръчваме някои вкусни екзотични цитрусови плодове. Разкриваме какво могат да направят.
Киселото се забавлява - тази поговорка е добре известна, но не винаги трябва да грабвате лимон, за да подобрите настроението си. Представяме ви някои по-малко известни, но вкусни представители на цитрусовите плодове.
Варовик за пръсти
Този екзотичен цитрусов плод идва от субтропичните дъждовни гори на Австралия и е по-малко известен в Германия. Отвън напомня на туршия (въпреки че плодовата кора може да бъде не само зелена, но и жълта или червеникава на цвят), но пулпата, която е богата на витамини А, В и С, както и на калий, калций и желязо, трябва да ви изненада. Когато разчупите плодовете, се появява желеобразна маса, която се състои от малки топчета. Тъй като те са подобни на хайвер от пъстърва и сьомга, пулпата от пръст вар се нарича още хайвер от вар. За разлика от рибните яйца, перлите от лайм имат свеж и интензивен цитрусов аромат, който може да се използва по различни начини. Пулпът се съчетава добре със суши, пържола и други видове месо, риба или в салатни превръзки. Лаймът за пръсти също е перфектен като десертна съставка и ако харесвате чистия вкус, можете да го използвате и за приготвяне на сладко.
Това странно име със сигурност ще ви накара да се чудите (напомня ви много на английската дума „грозен“, което означава „грозен“), но все пак трябва да дадете шанс на този цитрусов плод. Със своята набръчкана кожа, тя не изглежда особено апетитна отвън, но ако първо опитате сочната, сладко-тръпчива пулпа, бързо ще бъдете научени по-добре. Произходът му между другото не е често срещан: плодовете грозде идват от Ямайка, където мангарин, портокал и грейпфрут бяха кръстосани в началото на 20 век - с грозен успех! С около 14 витамина, този хибрид е един от най-богатите на витамини плодове и съдържа също важни минерали като фосфор, желязо и ферменти. Благодарение на вкусния вкус, плодовете Ugli могат да се насладят чисти (кожата също може лесно да се отлепи, което опростява консумацията). Този цитрусов плод е добър и като съставка на вкусна плодова салата или прясно изцеден като сок.
Кумкуат
Кумкватът всъщност не принадлежи към този списък. Той принадлежи към семейство ромб вместо семейство цитрусови, но е тясно свързан с него (поради което правим изключение тук). Първоначално идва от Азия, но сега се отглежда и в Америка, Африка и части от Южна Европа. Плодът много напомня на портокал, но не е по-дълъг от 5 см (оттук и прякорът джудже портокал). Кората е тънка и фино пореста и може да се консумира; има тръпчив сладникав вкус, докато пулпата има горчив до кисел вкус. Това прави кумквата подходящ както за сладки, така и за солени ястия - истински универсал! Подобно на портокалите, той върви добре в сосове с домашни птици или агнешко месо, но може да се използва и като плодова съставка за салати и десерти. Можете също така да накиснете кумкуата в алкохол, да направите сладко или бонбони - няма граници за въображението ви! Високото съдържание на витамини определено прави кумкуата здравословен избор (той има два пъти повече витамин С от портокалите) и помага за укрепване на имунната система.